Queso curado mezcla Hacendado

El queso curado de mezcla Hacendado es una elaboración que combina tres tipos de leche pasteurizada en proporciones definidas: 50% de vaca, 20% de oveja y 15% de cabra. Se presenta en formato de 410 gramos, ideal para hogares que buscan variedad en sabor y textura sin comprometerse con una sola variedad. Esta combinación de leches genera un perfil organoléptico equilibrado. La leche de vaca aporta la base cremosa y suave; la de oveja añade untuosidad y cuerpo; la de cabra introduce notas más ligeramente ácidas y aromáticas. El cuajo utilizado es de origen vegetal, y la maduración produce una textura compacta con una ligera cristalización característica de los quesos curados. Todo ello sin gluten ni huevo, con fermentos lácticos que actúan durante la fermentación. Es un queso versátil: funciona tanto en tabla de quesos, acompañado de frutos secos o membrillo, como rallado sobre pasta, en gratinados o fundido en sándwiches tostados. La recomendación de sacarlo 15 minutos antes de servir permite que desarrolle todo su aroma y que la textura sea más cremosa al paladar. Una vez abierto, envuélvelo en papel de aluminio o bolsa hermética para evitar que se reseque o absorba olores del frigorífico. La relación precio por kilo es accesible para una mezcla de tres leches madurada.