Mercadona · Hacendado · Queso curado, semicurado y tierno
Queso curado mezcla Hacendado
Formato: 1,63 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche [pasteurizada de vaca (min 50%*), pasteurizada de oveja (min 20%*) y pasteurizada de cabra (min 15%*)], sal, cuajo**,estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos. SIN GLUTEN, SIN HUEVO.*Promedios mínimos.**Origen no animal.
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 431 kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 1,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso curado de mezcla Hacendado es una pieza de 1,63 kilogramos elaborada con tres leches distintas en proporciones controladas: vaca (mínimo 50%), oveja (mínimo 20%) y cabra (mínimo 15%). Se trata de un queso madurado, denominado legalmente como "queso de mezcla madurado", que aprovecha la singularidad de combinar los perfiles grasos y organolépticos de cada leche.
La mezcla de leches permite obtener un queso con complejidad de sabor: la vaca aporta cuerpo y cremosidad, la oveja añade estructura y un ligero punto cálido, mientras que la cabra introduce notas ácidas y frescas. Todas las leches son pasteurizadas, lo que garantiza seguridad microbiológica. El cuajo de origen no animal y los fermentos lácticos controlan la cuajada; el cloruro cálcico estabiliza la textura. Es un producto sin gluten por naturaleza.
Es un queso versátil para tablas, sándwiches tostados o desmenuzado en ensaladas. El formato de 1,63 kg es adecuado para familias o cuando se desea consumo regular. El precio por kilogramo ronda los 11 euros, lo que lo posiciona en el rango de quesos de marca propia con buena relación calidad-precio.
Para aprovechar al máximo su sabor, Hacendado recomienda abrir el envase 15 minutos antes de servir, permitiendo que se atempere ligeramente. Una vez abierto, mantenerlo en refrigeración en un recipiente cerrado o envuelto en papel de mantequilla para evitar pérdida de humedad.
Perfil de sabor de la mezcla
La combinación de tres leches crea un equilibrio gustativo distinto al de un queso monovarietal. La leche de vaca proporciona cuerpo y punto cremoso; la oveja aporta una estructura más firme y un sutil matiz cálido; la cabra introduce acidez controlada y notas frescas. El resultado es un queso equilibrado, sin dominancia excesiva de ningún sabor, adecuado para quien busca complejidad sin agresividad.
Conservación y servicio
Guárdalo en la zona más fría del frigorífico (entre 4 y 8 °C), envuelto en papel de mantequilla o film alimentario para evitar que se reseque. Antes de comer, saca la ración 15 minutos antes; esto permite que los aromas se desarrollen plenamente. Una vez abierto, consúmelo en 2-3 semanas si se mantiene bien cerrado y refrigerado.
Usos en cocina y tabla
Funciona tanto en tabla de quesos como en cocina. Puedes servirlo en láminas finas con pan tostado, membrillo o miel; desmenuzarlo sobre ensaladas verdes; gratinarlo en sándwiches calientes; o incluirlo en tabla mixta con otros quesos de diferente grado de curación para comparar texturas y sabores.
- Denominación legal
- Queso de mezcla madurado
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Se recomienda abrir el envase 15 minutos antes de su consumo y una vez abierto mantener en refrigeración.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en marzo, enero, junio (-31.2% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo (+155.8% de media).
Meses más baratos
- marzo (-34.7%)
- enero (-33.4%)
- junio (-31.0%)
- octubre (-28.8%)
- febrero (-27.9%)
Meses más caros
- mayo (+155.8%)
Calculado sobre 20 puntos del histórico.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Qué proporción de cada leche lleva el queso?
Mínimo 50% leche de vaca, mínimo 20% leche de oveja y mínimo 15% leche de cabra. Todas son pasteurizadas. La mezcla confiere complejidad de sabor a un único queso.
¿Es apto para celíacos?
Sí, es un queso sin gluten por naturaleza. El envase especifica "sin gluten" en ingredientes. Contiene leche, por lo que no es apto para intolerantes a la lactosa.
¿Cuánto pesa y cuál es el precio por kilogramo?
La pieza pesa 1,63 kg. El precio actual es de 18,06 euros, lo que equivale a 11,08 euros por kilogramo.
¿Cómo conservarlo una vez abierto?
Envuelto en papel de mantequilla o film alimentario en el frigorífico entre 4 y 8 °C. Se mantiene en buenas condiciones 2-3 semanas. Antes de servir, saca la ración 15 minutos antes para que se atempere.
¿Para qué usos es más adecuado?
Funciona tanto en tabla de quesos como en cocina: láminas con pan, desmenuzado en ensaladas, gratinado en sándwiches calientes o como parte de tabla mixta de quesos variados.
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