Queso viejo tostado mezcla Hacendado

El queso viejo tostado mezcla de Hacendado es un queso curado elaborado con tres tipos de leche pasteurizada: vaca (50%), oveja (20%) y cabra (15%). Se presenta en formato de 395 gramos, ideal para una familia de 4-5 personas durante una semana de consumo habitual. La mezcla de leches le otorga un perfil organoléptico singular: la vaca aporta cremosidad y sabor suave, la oveja aumenta la intensidad y la complejidad, mientras que la cabra añade un carácter más seco y un punto herbáceo al paladar. El proceso de maduración desarrolla una corteza característica y una pasta más firme que en los quesos frescos o tiernos, lo que facilita su corte en láminas o dados. El cuajo utilizado es de origen no animal, aspecto relevante para consumidores vegetarianos. Es un queso versátil que funciona tanto en tabla de quesos acompañado de frutos secos o mermelada, como desmenuzado en ensaladas, rallado sobre pasta o integrado en bocadillos. Su textura firme y su sabor pronunciado lo hacen adecuado para comer solo, sin necesidad de pan o complementos. Antes de servirlo, se recomienda sacarlo del frío unos 15 minutos para que la pasta se ablande ligeramente y los aromas se desarrollen.