Queso semicurado mezcla Hacendado

El queso semicurado de mezcla Hacendado es una elaboración que combina leches de tres especies diferentes: un mínimo del 50% de vaca, 20% de oveja y 15% de cabra. Se presenta en una pieza de 1,54 kilogramos, lista para cortar y consumir. La combinación de estas tres leches genera un perfil sensorial único. La vaca aporta estructura y cremosidad; la oveja suma grasa natural y un punto más intenso; la cabra contribuye notas levemente ácidas y un toque salado característico. El cuajo y los fermentos lácticos tradicionales permiten un proceso de maduración que desarrolla complejidad sin llegar a la dureza de un queso curado clásico. No contiene gluten ni huevo, lo que lo hace apto para celíacos. Es un queso versátil para la mesa. Funciona tanto como pieza de queso para tabla o tabla de quesos, acompañado de membrillo o miel, como en preparaciones más elaboradas: fundido en bechamel, rallado sobre pasta o integrado en rellenos de repostería salada. Una pieza de este tamaño permite varios días de consumo en familia sin perder sus características. Es recomendable sacarlo unos 15 minutos antes de servir para que recupere sabor y textura. Una vez cortado, envuelve el queso sobrante en film o papel específico para lácteos para evitar que absorba olores.