Mercadona · Hacendado · Queso curado, semicurado y tierno
Queso semicurado mezcla Hacendado
Formato: 1,54 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada de : [vaca (min 50%), oveja (min 20% y cabra (min 15%)], sal, cuajo y fermentos lácticos. SIN GLUTEN, SIN HUEVO
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Libre de huevos y productos a base de huevo . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 421 kcal |
| Grasas | 35 g |
| de las cuales saturadas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 1,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso semicurado de mezcla Hacendado es una elaboración que combina leches de tres especies diferentes: un mínimo del 50% de vaca, 20% de oveja y 15% de cabra. Se presenta en una pieza de 1,54 kilogramos, lista para cortar y consumir.
La combinación de estas tres leches genera un perfil sensorial único. La vaca aporta estructura y cremosidad; la oveja suma grasa natural y un punto más intenso; la cabra contribuye notas levemente ácidas y un toque salado característico. El cuajo y los fermentos lácticos tradicionales permiten un proceso de maduración que desarrolla complejidad sin llegar a la dureza de un queso curado clásico. No contiene gluten ni huevo, lo que lo hace apto para celíacos.
Es un queso versátil para la mesa. Funciona tanto como pieza de queso para tabla o tabla de quesos, acompañado de membrillo o miel, como en preparaciones más elaboradas: fundido en bechamel, rallado sobre pasta o integrado en rellenos de repostería salada. Una pieza de este tamaño permite varios días de consumo en familia sin perder sus características.
Consérvalo en la zona más fría del frigorífico entre 2 °C y 8 °C. Es recomendable sacarlo unos 15 minutos antes de servir para que recupere sabor y textura. Una vez cortado, envuelve el queso sobrante en film o papel específico para lácteos para evitar que absorba olores.
Por qué mezclar tres leches
La combinación de vaca, oveja y cabra es tradicional en varias regiones españolas. La vaca proporciona cremosidad base; la oveja aporta grasa más estable y mayor intensidad; la cabra suma ligereza y notas acidas que equilibran el conjunto. El resultado es más complejo que un queso monolítico, con más capas de sabor.
Cómo cortar y servir
Usa un cuchillo húmedo o una lira de queso para evitar que se deshaga. Para tablas de quesos, trozos de 30-50 g son suficientes. Saca del frío 15 minutos antes de servir: el queso semicurado gana aroma y cremosidad a temperatura ambiente. Acompaña con pan tostado, frutos secos o membrillo.
Almacenamiento y vida útil
Una vez abierto, dura entre 10 y 15 días en refrigeración correcta si lo mantienes bien envuelto. Evita los envases airtight herméticamente cerrados; permite una mínima circulación de aire. No congeles el queso: la cristalización del agua daña su estructura y textura irremediablemente.
- Denominación legal
- Queso de mezcla madurado
- Conservación
- Mantener en refrigeración.Se recomienda sacar del frío 15 minutos antes de consumir.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en enero, marzo, octubre (-27.3% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo (+136.4% de media).
Meses más baratos
- enero (-30.0%)
- marzo (-28.6%)
- octubre (-27.4%)
- febrero (-26.0%)
- julio (-24.4%)
Meses más caros
- mayo (+136.4%)
Calculado sobre 19 puntos del histórico.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el porcentaje exacto de cada leche?
Contiene un mínimo del 50% de vaca, 20% de oveja y 15% de cabra. El porcentaje restante es también mezcla de estas tres, sin otras leches añadidas.
¿Es apto para celíacos?
Sí. El queso es sin gluten por definición (no contiene cereales) y Hacendado lo declara expresamente. Los alérgenos son únicamente la leche y sus derivados.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Entre 10 y 15 días si lo mantienes bien envuelto en refrigeración entre 2 °C y 8 °C. Cúbrelo con film o papel específico para quesos para que no absorba olores.
¿Necesita maduración adicional en casa?
No. Viene madurado y listo para consumir. Sacarlo 15 minutos del frío antes de servir mejora el aroma y la cremosidad, pero no requiere espera adicional.
¿Se puede rallar o fundir?
Sí. Funciona bien rallado sobre pasta o sopas. Al horno o en bechamel, funde parcialmente manteniendo su estructura, ideal para preparaciones saladitas.
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