Jamón serrano Incarlopsa

El jamón serrano Incarlopsa es una pieza entera de 7,5 kilogramos con una curación mínima de 12 meses. Se trata de jamón de cerdo curado con sal y conservadores naturales (nitratos y nitritos), siguiendo el proceso tradicional español de salazón y secado en ambiente controlado. Incarlopsa es una marca española consolidada en la producción de embutidos curados. Este jamón refleja el estándar de jamón serrano: sin aditivos más allá de los preservantes autorizados, con un perfil salado moderado y textura firme característica del secado prolongado. Los 12 meses de curación garantizan una deshidratación equilibrada que mantiene la jugosidad interior sin excesiva dureza. Una pieza de este tamaño está pensada para consumo en familia, pequeños establecimientos o eventos. El rendimiento neto tras deshuesar y eliminar corteza ronda el 65-70 % del peso total, lo que equivale aproximadamente a 5 kg de jamón aprovechable. Se consume en láminas finas, cortadas a cuchillo o con máquina de corte, acompañado de pan o como ingrediente en platos de la cocina española tradicional. La conservación requiere un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa. Una vez cortado, el jamón se mantiene en óptimas condiciones durante varios meses si se protege bien del aire mediante papel de aluminio o paño de algodón. El período máximo de conservación sin abrir es de cinco meses desde la compra.