Jamón serrano cortado a máquina
Formato: 0,19 kg
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Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 247 kcal |
| Grasas | 12,2 g |
| de las cuales saturadas | 4,6 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 33,5 g |
| Sal | 3,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El jamón serrano/c/jamon-serrano-50) cortado a máquina llega en bandeja de 190 gramos con lonchas finas y uniformes, listo para servir sin necesidad de corte adicional. Este formato es la opción práctica para quien prefiere evitar la inversión en jamón entero o el manejo del cuchillo de jamonero, sin perder el producto en su presentación estándar de supermercado.
El jamón serrano es carne de cerdo sometida a curación en seco durante meses, proceso que concentra sabores y desarrolla la textura característica, ligeramente salada y con un punto de dureza controlada. Al cortarlo a máquina se obtiene una lámina de grosor uniforme, entre 2 y 3 milímetros típicamente, que facilita su consumo directo en tabla, montaje en bocadillo o incorporación a ensaladas. El color varía entre el rosa claro y el rojo oscuro según la zona del jamón de origen.
Una bandeja de 190 gramos rinde aproximadamente 8-10 lonchas, suficientes para 2-3 personas en una tabla de embutidos o 3-4 bocadillos individuales. La presentación envasada al vacío mantiene la humedad controlada y ralentiza la oxidación del corte expuesto.
Una vez abierta la bandeja, consume en el plazo de 2-3 días manteniéndola refrigerada entre 2 °C y 4 °C. Si deseas conservar más tiempo, es posible congelarlo hasta tres meses, aunque la textura tras descongelación será más blanda.
Corte a máquina vs. jamón entero
El jamón entero te permite controlar el grosor de cada loncha y reduce desperdicio si lo consumes lentamente. El cortado a máquina ahorra tiempo y decisiones: las lonchas salen uniformes, lo que facilita el servicio en tabla y mejora la presentación. Para familia pequeña o consumo ocasional, el formato de 190 g es más práctico.
Cómo servirlo y conservarlo
Saca la bandeja del frigorífico 10-15 minutos antes de servir: las lonchas adquieren mejor textura a temperatura cercana a los 18 °C. Una vez abierto, cubre con film o guarda en recipiente hermético. Consume en 2-3 días. Si se ve reseco en los bordes tras abierto, eso es normal: la oxidación superficial no lo hace incomestible, pero puedes descartar esas áreas si prefieres.
Uso en cocina
Más allá de tabla y bocadillo, las lonchas de jamón serrano/c/jamon-serrano-50) cortado funcionan enrolladas como tapa fría, crujientes en ensalada templada de judías, o como guarnición crujiente en crema de espárragos. Su sal y punto umami combinan bien con frutas secas, quesos curados y pan integral tostado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas lonchas trae la bandeja?
Aproximadamente 8-10 lonchas uniformes en una bandeja de 190 g, lo que supone una ración para 2-3 personas en tabla o 3-4 bocadillos individuales.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 días refrigerado a 2-4 °C. Cúbrelo con film o guárdalo en recipiente hermético para evitar que se seque en exceso.
¿Se puede congelar?
Sí, hasta tres meses. Ten en cuenta que la textura tras descongelación será más blanda que el jamón fresco, pero sigue siendo apto para cocina (ensaladas templadas, salsas).
¿Cuál es la diferencia con el jamón cortado a cuchillo?
El corte a máquina es uniforme y más práctico; el corte a cuchillo suele permitir grosores variables y se percibe como más artesanal, pero ambos son jamón serrano estándar.
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