San Jacobos de cerdo sin gluten

Los San Jacobos de cerdo sin gluten son una presentación crujiente de este clásico de la cocina española en formato de 400 gramos. Se trata de un sándwich empanado que intercala fiambre de cerdo (44% del contenido), queso fundido (12%) y un rebozado sin gluten elaborado a base de harinas de arroz, garbanzo y maíz. El fiambre que forma la base lleva carne de cerdo, agua, almidón y sales de curación, mientras que el queso es una mezcla de queso semicurado elaborado con leche de vaca, oveja y cabra, junto con mantequilla y emulsionantes para lograr una fusión uniforme durante la cocción. El empanado sin gluten utiliza harinas sin TACC y aceite refinado de girasol, lo que lo hace accesible para celíacos o quienes eviten el gluten. Son productos pensados para cocción rápida y directa: admiten airfryer (5 minutos a 200 °C), sartén con poco aceite (4 minutos a fuego alto) u horno (9 minutos a 200 °C). El resultado es un exterior crujiente y un interior donde se mezclan el sabor salado del fiambre con la cremosidad del queso fundido. Cada ración es sustancial, ideal como plato principal con guarnición o en un bocadillo recién cocinado. Contienen lactosa, soja y proteínas de leche, por lo que no son aptos para intolerantes a lactosa ni alérgicos a soja. Requieren refrigeración a 0-4 °C y deben consumirse el mismo día de abierto el envase. Son un producto de marca propia del supermercado sin denominación de origen específica.