Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo (67%), agua, fécula de patata, sal, estabilizante (E-451i), proteína de cerdo, azúcar, gelificantes (E-415, E-407, E-410), antioxidantes (E-301, E-331), aromas, conservador (E-250), especias (pimentón), extracto de pimentón, colorante (E-120). Puede contener soja.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 260 kcal |
| Grasas | 22,5 g |
| de las cuales saturadas | 8,9 g |
| Hidratos de carbono | 2,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11,8 g |
| Sal | 1,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El fiambre de magreta de cerdo/c/cerdo-37) adobada es un embutido cocido de 350 gramos, elaborado con carne de cerdo como ingrediente principal (67%). Se trata de un producto precocido que requiere completar la cocción antes del consumo, a diferencia de los fiambres frescos o los curados listos para comer.
La formulación incluye agua, fécula de patata como aglutinante y una combinación de estabilizantes y gelificantes (E-415, E-407, E-410) que proporcionan la textura característica del fiambre cocido. El adobo se elabora con pimentón y extracto de pimentón, que le confieren el color rojizo y un sabor ahumado suave. Lleva sal, azúcar residual, antioxidantes (E-301, E-331) y nitrito (E-250) como conservador para evitar contaminación por patógenos. El envase está en atmósfera protectora para mantener la calidad.
Es un producto pensado para ser cocinado en sartén o plancha a fuego medio durante un minuto por cada lado hasta que adquiera un color dorado uniforme. Funciona bien como base para sándwiches calientes, tacos, revueltos con huevo o como acompañamiento en platos de arroz o legumbres. Cada porción de 100 gramos ronda las 150-160 kcal, con un contenido proteico moderado en torno a 12-14 g.
Una vez abierto el envase, consume el contenido en un máximo de 48 horas manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Antes de abrir, se conserva según la fecha de caducidad indicada en el embalaje.
Diferencia con fiambres cocidos listos
A diferencia de jamones cocidos o fiambres de pavo listos para comer directo de la nevera, este producto requiere cocción previa en sartén o plancha. Esa cocción elimina humedad, concentra sabor y mejora la textura, transformándolo en una base ideal para elaboraciones calientes en lugar de frío.
Modo de cocción recomendado
Calienta una sartén o plancha a fuego medio sin añadir grasa (el fiambre ya la contiene). Coloca las lonchas y cuece un minuto por cada lado hasta que los bordes se doren y la superficie adquiera un color caramelado. Evita temperatura alta, que puede resecarlo. Está listo cuando las fibras de carne se visualizan.
Alérgenos y adecuación dietética
Contiene soja según etiquetado de trazas. No es apto para dietas veganas ni vegetarianas. Los aditivos utilizados (estabilizantes, gelificantes, conservantes, antioxidantes) son autorizados en la UE, aunque si prefieres productos con menor intervención industrial, es recomendable comparar con ofertas de fiambres artesanales sin aditivos.
- Denominación legal
- Fiambre de panceta de cerdo adobada
- Conservación
- Conservar entre 0ºC y 5ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Necesita cocción antes de consumir?
Sí, es obligatorio cocinar completamente el fiambre antes de comerlo. Caliéntalo en sartén o plancha a fuego medio un minuto por cada lado hasta que los bordes se doren.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Una vez abierto, consume el contenido en un máximo de 48 horas manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Guarda los restos en recipiente hermético si no lo usas de inmediato.
¿Cuánto pesa y cuál es su precio por kilogramo?
El envase contiene 350 gramos. A 2,80 euros el pack, sale a 8 euros el kilogramo.
¿Es apto para celíacos?
El producto no declara gluten entre los ingredientes ni alergenos, pero contiene fécula de patata y aditivos. Si tienes celiaquía, verifica la marca de certificación sin gluten en el envase o consulta directamente con el fabricante.
¿Lleva conservantes?
Sí, incluye nitrito (E-250) como conservador para evitar patógenos. También lleva antioxidantes (E-301, E-331) y varios estabilizantes y gelificantes autorizados en la UE.
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