Mercadona · Hamburguesas y picadas
Preparado de carne picada vacuno
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
PICADA DE VACUNO. Preparado de carne. Ingredientes: Carne de vacuno (99%), aroma y antioxidantes (E-301 y E-331). Sin gluten . Sin lactosa . Sin soja .
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 204 kcal |
| Grasas | 14 g |
| de las cuales saturadas | 6,6 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 0,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La picada de vacuno es un preparado de carne molida en formato de 400 gramos, listo para cocinar. Contiene un 99% de carne de vacuno, aroma y antioxidantes (E-301 y E-331) que prolongan su vida útil sin necesidad de aditivos más agresivos. No contiene gluten ni lactosa, aunque sí incluye trazas de soja en el procesado.
Este tipo de preparado es habitual en cocina para elaborar hamburguesas caseras, albóndigas, rellenos de verduras o picadillos en general. La carne viene compactada en el envase; es recomendable dejarla atemperar unos 10 minutos antes de cocinarla para que se disgregue mejor al fuego y tenga una textura más uniforme.
Es fundamental cocinarla completamente antes de consumir. Una vez abierto el envase, no debe conservarse para consumo posterior: debe usarse en el mismo momento. El envase requiere almacenamiento entre 0 °C y 4 °C, en la zona más fría del frigorífico, lejos de otros productos frescos que puedan contaminarse.
Con 400 gramos tienes aproximadamente 4-5 hamburguesas medianas de 80-100 gramos cada una, o bien raciones para un picadillo de 2-3 personas. El precio es de 13,50 €/kg, alineado con la carne picada fresca de calidad estándar.
Cómo preparar y cocinar
Abre el envase y deja reposar la carne 10 minutos a temperatura ambiente para que pierda rigidez. Colócala en una sartén a fuego medio-alto, sin añadir grasa inicial (la propia carne la libera). Remueve constantemente hasta que quede bien desmenuzada y haya perdido todo color rosado interno. El tiempo total es de 8-12 minutos según la intensidad del fuego. No consumas nunca cruda.
Conservación y seguridad alimentaria
Mantén el envase cerrado entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto, no guarda: úsalo inmediatamente o desecha el contenido no cocinado tras 30 minutos fuera del frío. Si necesitas congelar antes de abrir, hazlo en las primeras 24 horas; una vez cocida, aguanta 3-4 días refrigerada o varios meses congelada.
Diferencia con carne picada fresca del mostrador
Este preparado envasado es más estable microbiológicamente porque contiene antioxidantes autorizados que ralentizan la oxidación y el crecimiento bacteriano. La carne de mostrador, sin envasar, debe consumirse el mismo día. Ambas son 100% carne, pero el formato envasado ofrece más margen de seguridad en frigorífico.
- Denominación legal
- PICADA DE VACUNO
- Conservación
- Conservar de0 a 4C. Una vez abierto el envase consumir en el momento. No consumir crudo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Se puede comer cruda?
No. Debe cocinarse completamente antes de consumir. Las instrucciones especifican explícitamente que no se debe consumir cruda para evitar riesgos microbiológicos.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Debe consumirse en el momento de abrir. No es recomendable guardar la carne picada abierta más de 30 minutos sin cocinar. Si ya está cocinada, aguanta 3-4 días en frío.
¿Lleva conservantes?
Contiene antioxidantes (E-301 y E-331) que previenen la oxidación de la carne, pero no son conservantes en sentido estricto. Es una fórmula mínima pensada para alargar la vida útil sin aditivos agresivos.
¿Es apto para celíacos?
Sí, no contiene gluten. Sin embargo, verifica que tu marca y lote específicos no tengan riesgo de contaminación cruzada según el etiquetado del envase.
¿Cuántas hamburguesas salen de 400 gramos?
Entre 4 y 5 hamburguesas de tamaño medio (80-100 g cada una), o bien raciones para un picadillo de 2-3 personas como plato principal.
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