Mercadona · Hamburguesas y picadas
Preparado de carne picada vacuno
Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Preparado de carne. Ingredientes: Carne de vacuno (90%), agua, fibra vegetal (guisante), cereales (maíz), antioxidantes (E-301 y E-331), aroma y conservador (E-221) ( sulfito ). Sin gluten . Sin lactosa . Sin soja .
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja . Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 190 kcal |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 5,9 g |
| Hidratos de carbono | 2,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18 g |
| Sal | 0,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El preparado de carne picada vacuno Burger Meat se comercializa en formato de 1 kilogramo, listo para cocinar. Se trata de una mezcla que contiene un 90% de carne de vacuno con adición de fibra vegetal de guisante, cereales de maíz, agua y aditivos que mejoran su conservación y estabilidad.
La formulación incluye antioxidantes (ácido ascórbico y ácido cítrico) y conservador a base de sulfito para prolongar su vida útil refrigerada. La incorporación de fibra vegetal y cereales cumple una función técnica: aporta consistencia, mejora la retención de agua durante la cocción y reduce el encogimiento que experimentaría la carne pura. Aunque contiene estos complementos, el producto declara ausencia de gluten, lactosa y soja en su composición base, aunque sí aparecen trazas de sulfitos en el etiquetado.
Es un producto pensado para elaborar hamburguesas caseras, albóndigas, boloñesas y otros preparados que requieran carne picada cocida. No es apto para consumo crudo: debe cocinarse completamente antes de comer, preferiblemente en sartén a fuego medio-alto durante 8-10 minutos hasta que pierda el color rosado en el interior.
Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniendo el envase entre 0 °C y 4 °C. El formato de 1 kg rinde aproximadamente 8-10 hamburguesas de tamaño estándar (100-120 g cada una) o 4-5 porciones de boloñesa para 2 personas.
Diferencia con carne picada pura
Este preparado contiene un 90% de carne vacuno más fibra vegetal y cereales, a diferencia de la carne picada sin aditivos. La adición de guisante y maíz aporta consistencia, reduce la pérdida de peso por cocción (menos encogimiento) y mejora la retención de agua. Técnicamente es más estable en refrigeración que la carne pura, aunque el perfil nutricional es ligeramente distinto.
Cómo cocinar correctamente
Callienta una sartén a fuego medio-alto sin aceite (la carne soltará grasa). Vierte el preparado y remueve constantemente durante 8-10 minutos hasta que pierda el color rosado uniforme y adquiera un marrón grisáceo homogéneo. Evita que quede cruda en el interior, especialmente importante en hamburguesas gruesas (más de 150 g) o albóndigas grandes.
Conservación y manejo
Guardar entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, consumir en máximo 48 horas. Si no vas a usarlo antes, congélalo en bolsas de congelación dividido en porciones; aguanta hasta 3 meses en congelador. Descongela en nevera lentamente, nunca a temperatura ambiente.
- Denominación legal
- BURGER MEAT VACUNO
- Conservación
- Conservar de 0 a 4C. Una vez abierto consumir antes de 48 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en abril, diciembre (-11.5% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo, marzo (+14.0% de media).
Meses más baratos
- abril (-15.8%)
- diciembre (-7.3%)
Meses más caros
- mayo (+21.7%)
- marzo (+6.3%)
Calculado sobre 18 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo consumir este preparado crudo?
No. El producto debe cocinarse completamente antes de consumir. Cocina en sartén a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, removiendo, hasta que pierda el color rosado en el interior.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Una vez abierto el envase, consume el contenido en un máximo de 48 horas manteniéndolo entre 0 °C y 4 °C en el frigorífico.
¿Por qué lleva guisante y maíz si es principalmente carne?
La fibra vegetal y los cereales aportan consistencia, reducen el encogimiento durante la cocción y mejoran la retención de agua, haciendo el producto más estable en refrigeración. La carne pura pierde más peso y es más sensible a la oxidación.
¿Cuántas hamburguesas salen de 1 kg?
Entre 8 y 10 hamburguesas de tamaño estándar (100-120 g cada una). Si prefieres más gruesas (150 g), obtendrás 6-7 unidades.
¿Contiene alérgenos?
Contiene sulfitos (conservador E-221). Aunque la composición declara ausencia de gluten, lactosa y soja, el etiquetado menciona trazas de soja. Verifica el envase si tienes alergia confirmada.
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