Leche entera Hacendado

Leche entera de vaca, sin más ingredientes, con origen en España. Es el punto de partida de gran parte de la repostería y la cocina diaria: sirve para beber sola o con café, para desayunos y meriendas, para hacer bechamel, natillas, flanes, arroz con leche o purés, y para ligar salsas y masas. También cuaja en postres caseros y se usa en batidos y smoothies.

Su perfil nutricional por 100 ml es el propio de una leche entera: 62 kcal, 3,6 g de grasa (2,4 g saturadas), 4,5 g de hidratos, todos azúcares, y 3,0 g de proteínas. Está clasificada como NOVA 1, es decir, un alimento sin procesar o mínimamente procesado.

Contiene leche y sus derivados, incluida la lactosa, por lo que no es apta para personas con alergia a la proteína de leche de vaca o intolerancia a la lactosa. El formato de 9 litros resulta práctico para familias, para consumo frecuente o para elaboraciones que requieren bastante cantidad. Una vez abierto, conviene mantenerlo en frío y consumirlo dentro del plazo indicado en el envase; si se compra UHT, puede conservarse en despensa hasta su apertura.