Precio en Mercadona a 5 de noviembre de 2026
Formato: 0,5 kg
Lagarto de cerdo cuesta 4,00 € (8,00 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 5 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 1/5·EstableHoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (16,8 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
cordón de lomo de cerdo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 152 kcal |
| Grasas | 8,9 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
Se presenta en un formato de 0,5 kg, un tamaño práctico para preparar comidas de varias raciones.
En la cocina española, este corte es muy versátil. Admite guisos lentos, estofados, empanados y también se puede cocinar a la plancha en filetes finos. Su sabor suave y su capacidad para absorber condimentos lo convierten en una opción habitual para platos de cuchara y recetas tradicionales como el lagarto al ajillo o el lagarto en salsa.
Según su tabla nutricional, por cada 100 gramos aporta 152 kcal, 18 gramos de proteínas y 8,9 gramos de grasas, de las cuales 3,2 son saturadas. No contiene hidratos de carbono ni azúcares, y su aporte de sal es de 0,15 gramos. Es una carne con un perfil nutricional interesante para incluir en una dieta equilibrada.
Cómo cocinar a la plancha
Calienta la plancha o sartén a fuego medio-alto sin aceite o con mínima cantidad. Coloca los filetes de unos 1,5 cm de grosor directamente sobre la superficie caliente. Cocina 3 minutos por lado si prefieres ligeramente rosado en el interior, o 4-5 minutos por lado para bien hecho. Reposa el corte 2-3 minutos antes de servir para redistribuir los jugos.
Marinadas y condimentos
El lagarto admite bien marinadas ácidas con limón, vinagre o vino tinto durante 30-60 minutos antes de cocinar, lo que realza su sabor y ablanda ligeramente la fibra. Especias como pimienta, ajo, romero o tomillo son clásicas. Evita dejar marinar más de 2 horas pues el ácido puede alterar la textura.
Diferencia con otros cortes de cerdo
El lagarto es más magro que la costilla o la panceta, pero menos fino que el solomillo. Ofrece un buen equilibrio entre ternura, sabor y precio. A diferencia del cuello o la espaldilla, requiere cocción más rápida para no perder jugosidad, y no es apto para cocción larga en guiso.
- Denominación legal
- Carne
- Conservación
- Conservar de 0 a 5C. Una vez abierto consumir en 48 horas.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo se cocina el lagarto de cerdo?
Admite guisos lentos, estofados, empanados o cocinado a la plancha en filetes finos. Su sabor suave lo hace adecuado para platos tradicionales como el lagarto al ajillo.
¿Cuál es el valor nutricional del lagarto de cerdo?
Por cada 100 gramos aporta 152 kcal, 18 g de proteínas, 8,9 g de grasas (3,2 g saturadas), 0 g de hidratos y 0,15 g de sal.
¿Cuánto cuesta Lagarto de cerdo en Mercadona?
Lagarto de cerdo cuesta 4,00 € (8,00 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 5 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Lagarto de cerdo?
Lagarto de cerdo aporta 152 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Lagarto de cerdo?
Lagarto de cerdo lo fabrica Explotaciones Ganaderas de Tenerife, S.A.U. / Frescos y Elaborados Delisano SAU, según la información del envase.
¿Qué lleva Lagarto de cerdo? Ingredientes
Ingredientes de Lagarto de cerdo: cordón de lomo de cerdo
¿Qué formato tiene Lagarto de cerdo?
Lagarto de cerdo se vende en formato de 0,5 kg, lo que equivale a 8,00 €/kg.
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