Formato: 0,51 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo (86%), agua , sal, especias, conservadores (E325, E262), antioxidantes (E331 y E301) , aroma, azúcar y maltodextrina.
Alérgenos
Libre de cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
Los pinchos magro de cerdo/c/cerdo-37) adobado son trozos de carne de cerdo deshuesados y sin varilla, listos para cocinar. El formato comercial trae 510 gramos de producto en bandeja refrigerada.
La composición del adobo combina sal, especias, azúcar y maltodextrina, con conservadores (sorbitatos E325 y acetatos E262) y antioxidantes (fosfatos E331 y ácido ascórbico E301) para garantizar la conservación durante el almacenamiento en frío. El contenido de carne es del 86%, lo que lo sitúa como un producto con proporción elevada de proteína respecto a líquido de adobo.
Es un pincho pensado para cocción rápida: parrilla, plancha, horno o fritura. Al carecer de varilla de madera, resulta más cómodo para la manipulación en cocina doméstica. Cada porción cocida aporta un perfil proteico alto, típico de los cortes magros del cerdo (lomo, cadera o paleta).
Debe mantenerse refrigerado entre 0 °C y 4 °C en todo momento. Una vez abierto el envase, debe consumirse en un máximo de 48 horas. Es fundamental cocinar el producto completamente hasta alcanzar 75 °C en el centro antes del consumo. El producto es libre de cereales que contengan gluten, lo que lo hace apto para celíacos.
Cocción y temperatura segura
Los pinchos deben alcanzar 75 °C en el centro geométrico de la pieza antes de servirse. En parrilla o plancha, esto suele requerir 8-12 minutos a fuego medio-alto, dependiendo del grosor. En horno precalentado a 200 °C, rondan 15-18 minutos. Es recomendable usar un termómetro de cocina para verificar la temperatura final y evitar tanto el punto insuficiente como el resecado.
Diferencia entre pincho con y sin varilla
Los pinchos sin varilla son más cómodos para la cocina doméstica: no necesitas retirar madera ni gestionar su manipulación. La varilla sirve sobre todo en venta al público para presentación en mostrador o brochetas pequeñas. Sin varilla, ganas espacio en el frigorífico y flexibilidad de cocción en cualquier tipo de equipo.
Conservación y vida útil abierto
Mantén el envase cerrado en la zona más fría del frigorífico, entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto, tienes un plazo de 48 horas para consumir el contenido. Los antioxidantes y conservadores ralentizan la oxidación, pero una vez roto el envase el proceso se acelera. No congeles después de abrir; es mejor cocinar la cantidad que vayas a usar.
- Denominación legal
- PINCHOS MAGRO DE CERDO
- Conservación
- Refrigerado: 0 a 4º C. Una vez abierto consumir en 48 Horas. COCINAR COMPLETAMENTE (75ºC) ANTES DE SU CONSUMO
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura hay que cocinarlos?
Deben alcanzar 75 °C en el centro antes de servirse. En parrilla o plancha a fuego medio-alto tarda unos 10-12 minutos; en horno a 200 °C, entre 15 y 18 minutos.
¿Cuánto duran una vez abierto el envase?
Máximo 48 horas refrigerado entre 0 °C y 4 °C. Es mejor cocinar la cantidad que necesites en una sola ocasión una vez abierto.
¿Qué cantidad de carne pura llevan?
El 86% es carne de cerdo. El resto es adobo (agua, sal, especias, azúcar) y conservadores/antioxidantes autorizados.
¿Es apto para celíacos?
Sí. El producto es libre de cereales que contengan gluten, así que es apto para intolerancia celíaca.
¿Se pueden congelar?
En teoría sí, pero el fabricante no lo recomienda explícitamente. Lo ideal es consumir refrigerado en el plazo indicado. Si necesitas guardar más tiempo, congela solo antes de abrir el envase.
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