Espinazo de cerdo

El espinazo de cerdo es un corte con hueso que se utiliza principalmente para dar sabor a guisos, potajes y cocidos. En muchas casas se compra para preparar platos de cuchara, como lentejas o garbanzos, o para hacer caldos. Esta referencia se presenta en una bandeja de 0,3 kg, un tamaño que se ajusta a comidas para dos o tres personas.

En la categoría de arreglos de carnicería, el espinazo de cerdo suele encontrarse en formatos similares, como el de 0,35 kg, aunque también hay presentaciones más pequeñas. La marca que más presencia tiene en esta familia es Emcesa, seguida de la marca propia de Carrefour. Es un producto habitual en la sección de carnicería de los supermercados, listo para llevar y cocinar.