El caldo de siempre cuesta más de lo que costaba: así se ha movido el arreglo para puchero de Mercadona en doce meses

El arreglo para puchero de vacuno, cerdo y pollo cuesta 6,70€ el kilo en Mercadona. RadarSuper detecta que hace doce meses costaba 6,50€ el kilo. Un incremento del 3,1% que parece pequeño hasta que lo vives en la compra: pagas más por lo que era tu puchero de siempre.

El precio de la carne en 2026

Los precios de carnes en España han mantenido presión durante 2025 y lo que va de 2026. Pienso, energía, transporte: los costes de las explotaciones siguen altos. El arreglo para puchero, la opción popular en Mercadona para el cocido o el puchero de domingo, no escapa. Este incremento del 3,1% es contenido comparado con movimientos anteriores, pero forma parte del patrón: los comestibles encarecen, y la carne es uno de los focos principales.

Reduflación: lo que no ves en el precio

Aquí está lo interesante: el arreglo para puchero ilustra a la perfección la reduflación. El concepto es simple: el precio total sube pero el contenido se reduce, o el precio sube manteniendo contenido igual. Tú pagas 6,70€ en lugar de 6,50€ por la misma bandeja de 1 kg. RadarSuper vigila esto porque es invisible si no lo buscas. El IPC oficial lo registra como un alza del 3,1%. El consumidor solo siente que el puchero esta semana sale más caro, sin entender dónde: ¿menos carne? ¿menos variedad? ¿solo precio?

Doce meses de movimiento

Durante el último año, el arreglo para puchero ha fluctuado desde 6,50€ hasta 6,70€ en el lineal de Mercadona. RadarSuper recopila este histórico porque el consumidor no tiene otro acceso: los supermercados no publican el historial de precios por kilo. Este producto es vigilado especialmente porque vive en la intersección de dos dinámicas: es proteína animal (volátil por naturaleza) y es un básico español (estable en la lista de compra). Esa tensión es donde detectamos patrones reales.

La conclusión es clara: el caldo de siempre cuesta más. Pequeños porcentajes año a año se convierten en euros reales cada vez que haces la compra. Desde RadarSuper, seguimos el pulso de estas variaciones para que entiendas exactamente cómo se mueve el precio de lo que llevas al carro.