Mercadona · Hacendado · Cacao, café e infusiones
Café soluble Selection Hacendado
Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Café soluble liofilizado y café micronizado (3%)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 261 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 28,4 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 24,7 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El café soluble Selection es la marca propia de Hacendado en formato de 100 gramos. Se trata de una mezcla de café liofilizado —sometido a deshidratación al vacío para preservar aroma y sabor— con un 3% de café micronizado, que aporta cuerpo y textura al disolverse. No contiene azúcares añadidos.
La liofilización es un proceso que conserva una mayor proporción de compuestos volátiles y solubles del café respecto a otros métodos de secado tradicional, lo que permite obtener un soluble que recupera algunas características organolépticas del café de filtro. El café micronizado actúa como potenciador de textura, generando esa ligera turbidez característica cuando se prepara.
Con un aporte de 24,7 gramos de proteína por cada 100 gramos del producto, está orientado a consumidores que buscan una bebida matutina con cierto aporte proteico. Cada taza de café soluble (aproximadamente 2 gramos de producto) ronda las 5 calorías y carece de grasas y azúcares añadidos, lo que lo hace compatible con cualquier tipo de dieta restrictiva.
Se disuelve en agua caliente en segundos. La dosificación típica es de 1 a 2 cucharaditas por taza de 200 ml, según preferencia de intensidad. Debe guardarse en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético o con cierre hermético, ya que la humedad ambiental degradará la solubilidad con el tiempo.
Liofilización frente a secado tradicional
La liofilización mantiene los compuestos volátiles y aromáticos del café mejor que el secado por calor. Esto permite que un café soluble recupere más del perfil sensorial original, aunque nunca iguale un espresso de máquina. El 3% de micronizado añade viscosidad y evita que la bebida resulte demasiado plana.
Dosificación y preparación
Una cucharadita rasa (aproximadamente 2 gramos) disuelta en 200 ml de agua caliente a 80-90 °C da una taza con sabor moderado. Aumenta a dos cucharaditas si prefieres una bebida más concentrada. Mezcla con agua fría primero si quieres evitar grumos, luego añade agua caliente.
Conservación y vida útil
Guarda el envase en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa. Si abres el tarro, ciérralo herméticamente tras cada uso para evitar que la humedad ambiental deteriore la solubilidad y el aroma. En condiciones óptimas, mantiene sus propiedades durante aproximadamente un año desde la apertura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre liofilizado y café instantáneo normal?
El café liofilizado se deshidrata al vacío, conservando mejor los aromas y sabores originales. El café instantáneo tradicional se seca por calor, perdiendo más volátiles. Esta mezcla Selection combina ambos métodos para equilibrio.
¿Lleva azúcares añadidos?
No. El análisis nutricional confirma 0 gramos de azúcares por cada 100 gramos de producto. Es apto para cualquier tipo de dieta restrictiva en azúcar.
¿Cuánto café necesito por taza?
Una cucharadita rasa (unos 2 gramos) en 200 ml de agua caliente proporciona un sabor moderado. Ajusta a dos cucharaditas si prefieres una bebida más intensa.
¿Cómo debo conservarlo una vez abierto?
Cierra el envase herméticamente después de cada uso y guarda en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. La humedad deteriora la solubilidad y el aroma con el tiempo.
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