Mercadona · Hacendado · Salazones y ahumados
Taquitos de salmón ahumado Hacendado
Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Salmón ( pescado ) (Salmo salar) (97%), sal, aroma natural y conservador: vinagre tamponado.
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 182 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 2,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los taquitos de salmón ahumado de Hacendado son un producto de salazones elaborado en España presentado en formato de 100 gramos. La composición es muy sencilla: el 97% del envase es salmón de la especie Salmo salar, acompañado únicamente de sal, aroma natural y vinagre tamponado como conservador. No contienen aditivos agresivos ni colorantes.
El ahumado tradicional del salmón intensifica su sabor y alarga su conservabilidad de forma natural. A diferencia de otras presentaciones laminadas o enlatadas, estos taquitos permiten porciones definidas sin necesidad de separar el pescado. El proceso de curación y ahumado es mínimo, lo que mantiene la textura firme característica del salmón fresco ahumado en frío.
Son un aperitivo directo o complemento para tabla de quesos y embutidos, ideal también como topping para tostadas, ensaladas o canapés. Cada 100 gramos aporta alrededor de 140-150 kcal y aproximadamente 20 g de proteína, además de ácidos grasos omega-3 propios del pescado azul. El envase está pensado para raciones pequeñas, de ahí su formato de 100 g.
Conserva entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, debe mantenerse refrigerado y consumirse antes de pasadas 48 horas. La instrucción recomendada es sacarlo del frigorífico 15 minutos antes de servir para que el salmón recupere algo de flexibilidad y libere mejor su aroma.
Diferencia entre ahumado frío y caliente
El ahumado frío mantiene la proteína sin desnaturalizar y preserva la textura cremosa del salmón; el ahumado caliente, usado en conservas, cuece la carne. Estos taquitos Hacendado reciben ahumado frío, por lo que guardan la consistencia y el color del salmón fresco. El proceso es más lento pero respeta el producto.
Contenido en omega-3 y proteína
El salmón es una de las fuentes más densas de ácido eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA), grasas poliinsaturadas beneficiosas para el sistema cardiovascular. Los 100 g del envase aportan unos 20 g de proteína de alto valor biológico, sin carbohidratos añadidos.
Servicio y maridaje
Sacados del frío 15 minutos antes permite que el salmón se airee. Combina bien con pan tostado, tabla de quesos suave, cebolla morada fina o vinos blancos secos. También funciona como componente en ensaladas verdes o como topping crudo sobre arroz.
- Origen
- Elaborado en España
- Denominación legal
- Taquitos de salmón ahumado
- Conservación
- Conservar entre 0 y 4C. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir antes de pasadas 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Mismo producto en Mercadona con distintos formatos.
38,00 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Máximo 48 horas en refrigeración entre 0 °C y 4 °C. Después de abierto, el salmón empieza a oxidarse y perder propiedades; mantén el envase bien cerrado en la parte más fría del frigorífico.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene pescado. No es apto para personas con alergia comprobada a pescado o productos a base de pescado. Los ingredientes no incluyen otros alérgenos mayores (gluten, lactosa, frutos secos).
¿Por qué hay que sacarlo del frigorífico 15 minutos antes?
El salmón ahumado en frío es más firme y cerrado cuando está muy frío. Esperando 15 minutos se templa ligeramente, recupera flexibilidad y libera mejor su aroma y sabor sin perder la calidad del producto.
¿Cuánta proteína tiene el envase?
Aproximadamente 20 g de proteína por los 100 g del envase, más los ácidos grasos omega-3 propios del salmón. No contiene carbohidratos añadidos.
¿Se puede congelar?
Sí, aunque no es recomendable tras abrir porque afecta la textura del ahumado. Si deseas guardarlo más tiempo, congélalo cerrado antes de abrir; descongelado en frigorífico mantiene mejor su consistencia.
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