Migas de bacalao desaladas Hacendado

Las migas de bacalao desaladas de Hacendado presentan bacalao noruego ya desmenuzado y desalado, en envase de 285 gramos. Se trata de un producto de la línea de salazones y ahumados que simplifica la preparación del bacalao clásico, al eliminar el paso del desalado casero que requiere horas de remojo y cambios de agua. El bacalao se obtiene del Gadus morhua, especie del Atlántico norte. Una vez desalado, mantiene su textura fibrosa característica y su sabor intenso, aunque menos salado que el bacalao entero en salazón. Las migas conservan los ácidos grasos omega-3 propios de la especie y un aporte proteico notable, alrededor de 80-85 g de proteína por cada 100 g de producto seco. Estas migas funcionan de forma inmediata en platos como bacalao a la vizcaína, bacalao al horno con patatas, brandada o incorporadas en torrijas de bacalao. No requieren desalado previo, aunque conviene aclarar brevemente bajo agua fría si se desea reducir más la salinidad residual. Cada envase de 285 g rinde aproximadamente 3-4 raciones generosas como ingrediente principal. Conserva el producto en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Una vez abierto, cúbrelo bien o transfiere a un recipiente hermético; mantiene sus cualidades durante una semana en nevera.