Mercadona · Hacendado · Salazones y ahumados
Filetes de anchoa en aceite de oliva Hacendado
Precio en Mercadona a 5 de noviembre de 2026
Formato: 0,14 kg
Filetes de anchoa en aceite de oliva Hacendado cuesta 6,75 € (48,21 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 5 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 1/5·EstableHoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (28,4 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Filete de anchoa (pescado) (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva y sal.
Alérgenos
pescado
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 803,8 kJ / 192 kcal |
| Grasas | 10,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,3 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 12 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
Los filetes de anchoa Hacendado llegan en lata de 140 gramos, presentados en aceite de oliva. Se trata de una salazón clásica de la gastronomía mediterránea, con anchoas enteras fileteadas y conservadas en su propio aceite, listos para consumir sin necesidad de desalado previo. La anchoa es un pescado azul pequeño, típico del Cantábrico y el Mediterráneo, rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas de alto valor biológico. El proceso de salazón es una técnica tradicional de conservación que intensifica el sabor umami del pescado; en este caso, los filetes mantienen una textura firme y un aroma pronunciado característico. El aceite de oliva actúa como medio conservante y aporta sus propias grasas saludables. Este formato de 140 gramos es habitual para consumo en bocadillos, tostadas, pizzas, ensaladas o como aperitivo directo. Una lata rinde aproximadamente tres o cuatro raciones generosas, según el acompañamiento. La anchoa combina muy bien con pan tostado, tomate fresco, queso fresco o huevo en tortilla. Si sobra anchoa, es posible transferirla a un bote de cristal con aceite de oliva virgen extra para extender su vida útil una o dos semanas.
Anchoa: pescado azul y omega-3
El contenido graso la hace especialmente valiosa desde el punto de vista nutricional, aunque también contribuye a que su sabor sea más intenso y su aroma más marcado que el del pescado blanco.
Diferencia entre anchoa y boquerón
Anchoa y boquerón son el mismo pez, pero con técnicas distintas. La anchoa se sala y se deja fermentar, intensificando el sabor umami; el boquerón en vinagre se encurte sin fermentación previa, resultando más suave y ácido. Los filetes Hacendado son anchoa en sentido estricto, con ese carácter salado y potente.
Usos en cocina
Además de consumo directo sobre tostadas o como aperitivo, los filetes de anchoa funcionan como potenciador de sabor en aliños de ensalada (diluidos en vinagre y aceite), pasta a la puttanesca, pizzas, camagrejo o como aderezo de huevo frito. Una cantidad pequeña es suficiente para aportar umami a platos sin pretensiones.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Necesitan desalado antes de comer?
No. Los filetes Hacendado ya vienen listos para consumir directamente de la lata. Si encuentras demasiado salada alguna pieza, puedes enjuagarla ligeramente bajo el grifo, pero no es necesario en la mayoría de casos.
¿Cuántas raciones tiene una lata de 140 g?
Aproximadamente 3-4 raciones, según el acompañamiento. Si es como aperitivo solo, rinde para 2-3 personas. Si va en tostadas o ensalada, puede distribuirse entre 4 comensales.
¿En qué se diferencia de un boquerón en vinagre?
La anchoa se sala y fermenta, intensificando su sabor umami pronunciado. El boquerón en vinagre es el mismo pez pero encurtido en vinagre sin fermentación, resultando más suave y ácido.
¿Cuánto cuesta Filetes de anchoa en aceite de oliva en Mercadona?
Filetes de anchoa en aceite de oliva cuesta 6,75 € (48,21 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 5 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Filetes de anchoa en aceite de oliva?
Filetes de anchoa en aceite de oliva aporta 192 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Filetes de anchoa en aceite de oliva?
Filetes de anchoa en aceite de oliva (marca Hacendado) lo fabrica Francisco Gil Comes / Francisco Gil Comes, S.L.U., según la información del envase.
¿Qué lleva Filetes de anchoa en aceite de oliva? Ingredientes
Ingredientes de Filetes de anchoa en aceite de oliva: Filete de anchoa (pescado) (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva y sal.
¿Qué formato tiene Filetes de anchoa en aceite de oliva?
Filetes de anchoa en aceite de oliva se vende en formato de 0,14 kg, lo que equivale a 48,21 €/kg.
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