Mercadona · Salazones y ahumados
Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol
Formato: 0,33 kg
Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol cuesta 5,50 € (16,67 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Boquerón ( PESCADO ) (Engraulis encrasicolus), aceite de girasol, vinagre de vino (2%) y sal. Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS y/o MOLUSCOS .
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 653,8 kJ / 156 kcal |
| Grasas | 6 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 24,7 g |
| Sal | 2,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los boquerones al vinagre de la marca Hacendado llegan en formato de 330 gramos, listos para consumir directamente del envase. Se trata de boquerones (*Engraulis encrasicolus*) marinados en vinagre de vino al 2% y conservados en aceite de girasol, una preparación clásica de la cocina española que equilibra la delicadeza del pescado con la acidez controlada del vinagre. Esta presentación mantiene las propiedades nutricionales del boquerón: proteína magra, ácidos grasos omega-3 de cadena larga y minerales como el calcio cuando el pescado se come con espinas. El vinagre actúa como conservante natural y realza el sabor sin saturar el paladar. El aceite de girasol proporciona fluidez al marinado y permite una conservación segura en frío durante semanas, siempre que se respeten las condiciones de temperatura indicadas. Son un producto versátil: se pueden consumir como tapa o aperitivo, incorporar a ensaladas, usarlos en montaditos sobre pan tostado, o incluirlos en ensaladas de arroz y garbanzos. Una ración típica de 100 gramos supone unas 150-160 calorías y aproximadamente 18 gramos de proteína, lo que los convierte en un acompañamiento proteico ligero. Una vez abierto el envase, mantén el producto cubierto con aceite y refrigerado entre 0 °C y 8 °C. Consumir preferentemente antes de 9 días desde la apertura. La marca Hacendado es la línea propia del supermercado y mantiene estándares de calidad controlados en cada lote.
Marinada y perfil de sabor
El vinagre de vino utilizado en la marinada constituye solo el 2% del producto, lo que evita un sabor avinagrado excesivo. Esta proporción permite que el boquerón mantenga su carácter delicado mientras se conserva de forma natural. El resultado es un punto ácido equilibrado, característico de las preparaciones tradicionales del Mediterráneo, sin agresividad al paladar.
Conservación y apertura del envase
Guarda los boquerones a temperatura entre 0 °C y 8 °C, idealmente en la zona más fría del frigorífico. Tras abrir, cúbrelos siempre con aceite para evitar oxidación y mantener la calidad. La vida útil tras apertura es de 9 días máximo. Si notas cambio de olor o aspecto anómalo, desecha el producto.
Usos en la cocina
Además de consumirlos directamente como tapa, los boquerones funcionan bien en ensaladas verdes o de legumbre, sobre pan tostado con tomate, o deshilachados en arroces y platos de pescado. Su acidez combina bien con alimentos neutros como patatas o garbanzos. El aceite del envase también sirve como aderezo para ensaladas.
- Denominación legal
- Boquerones al vinagre en aceite de girasol
- Conservación
- Manténgase entre 0 C y 8 C. Una vez abierto, cubrir con aceite y consumir antes de 9 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína aportan los boquerones?
Por cada 100 gramos hay aproximadamente 18 gramos de proteína. Una ración de 100 g suma también en torno a 150-160 calorías, siendo una fuente proteica ligera ideal para acompañamientos y tapas.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Una vez abierto, los boquerones se conservan entre 0 °C y 8 °C, cubiertos con aceite, durante un máximo de 9 días. Pasado ese plazo, es recomendable desecharlos por seguridad.
¿Qué alérgenos contienen?
Contienen pescado obligatoriamente. Pueden contener trazas de crustáceos y moluscos derivadas del proceso productivo, así que personas con alergia a marisco deben tener precaución.
¿Se pueden comer directamente del envase?
Sí, es un producto listo para consumir. Se pueden tomar como tapa fría, incorporar a ensaladas, o poner sobre pan tostado sin necesidad de cocción adicional.
¿Lleva conservantes artificiales?
No. La conservación se logra mediante el vinagre y el aceite de forma natural. La formulación es simple: boquerón, aceite de girasol, vinagre de vino y sal.
¿Cuánto cuesta Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol en Mercadona?
Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol cuesta 5,50 € (16,67 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol?
Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol aporta 156 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol?
Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol lo fabrica Distribuido por: FRANCISCO GIL COMES, S.L.U. / Francisco Gil Comes, S.L.U., según la información del envase.
¿Qué lleva Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol? Ingredientes
Ingredientes de Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol: Boquerón ( PESCADO ) (Engraulis encrasicolus), aceite de girasol, vinagre de vino (2%) y sal. Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS y/o MOLUSCOS .
¿Qué formato tiene Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol?
Boquerones al vinagre Hacendado en aceite de girasol se vende en formato de 0,33 kg, lo que equivale a 16,67 € €/kg.
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