Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Panceta de cerdo, sal, pimentón, ajo y conservador(E-250).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 303 kcal |
| Grasas | 21,7 g |
| de las cuales saturadas | 7,9 g |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 26,1 g |
| Sal | 2,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La panceta adobada torrezno es un producto de cerdo/c/cerdo-37) fresco español presentado en formato de 400 gramos. Se trata de piezas de panceta curada brevemente en seco, adobadas con una mezcla de pimentón, ajo y sal, lista para cocinar.
A diferencia del jamón o embutidos curados largamente, el torrezno es panceta que mantiene su contenido graso sin desecación prolongada, lo que preserva su jugosidad durante la cocción. El adobo con pimentón le aporta sabor característico sin requerir preparación previa: se cocina directamente a la sartén o plancha a fuego moderado-alto hasta que la grasa se dore y se forme una ligera costra crujiente exterior.
Es un producto frecuente en desayunos y comidas rápidas, acompañando huevos, pan tostado, o como base para ensaladas templadas. Una ración típica rondaría los 100-150 gramos según apetito, lo que significaría 2-3 porciones por envase completo. Su sabor salado y ahumado no requiere condimentos adicionales.
Conserva refrigerado entre 0 °C y 5 °C, en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consume en 4-5 días para mantener la calidad organoléptica. Lleva E-250 (nitrito sódico) como conservador, denominación legal estándar en productos de cerdo semicurados.
Cómo cocinar el torrezno
Corta las piezas a un grosor de 1-1,5 cm aproximadamente. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto sin aceite, ya que la panceta libera su propia grasa. Cocina 3-4 minutos por cada lado hasta que la carne esté opaca y la grasa se haya dorado ligeramente. No requiere precalentamiento ni descongelación previa.
Diferencia entre panceta fresca y jamón curado
El torrezno es panceta semicurada, apenas desecada; contiene más humedad que un jamón serrano. Por eso requiere cocción antes de comer y no se consume en crudo. Su textura tras cocinarse es más tierna y jugosa que la de un embutido completamente deshidratado.
Origen y proceso
Es un producto español, típico de tradición castellana. La panceta se trata en seco con sal, pimentón y ajo durante corto plazo, conservando su color rosado y aporte graso característico. Esta técnica breve permite que la carne no pierda jugosidad y sea apta para cocinarse en plancha o sartén con facilidad.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Torrezno panceta adobada
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 0C y 5C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones salen de 400 gramos?
Aproximadamente 2-3 raciones de 130-150 g cada una, según tamaño de corte y apetito. Una ración típica para desayuno es 100-150 g.
¿Se puede comer crudo o requiere cocción?
Debe cocinarse antes de consumir. Aunque está adobado, la panceta es fresca y requiere aplicar calor para que sea seguro comerla y adquiera su textura y sabor característicos.
¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?
Conservado entre 0 °C y 5 °C, aguanta 4-5 días una vez abierto el envase. Revisa que la panceta no tenga coloraciones anómalas ni olor desagradable antes de cocinar.
¿En qué se diferencia del jamón serrano?
El torrezno es panceta semicurada y fresca; el jamón serrano es completamente deshidratado y se come en crudo. El torrezno requiere cocción y tiene más humedad, mientras que el jamón es seco y listo para comer sin preparación.
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