Migas Hacendado

Las migas Hacendado son un plato preparado de 220 gramos, listo para calentar, que reproduce la receta tradicional española de este plato campesino. La base es pan tostado (55% del peso) combinado con chistorra, panceta, ajo, cebolla y carne de pimiento choricero, todo ligado con aceite de oliva virgen y manteca de cerdo. La composición respeta los ingredientes clásicos: la chistorra aporta el pimentón y especias características, la panceta añade salinidad y grasa de calidad, y el pan rehidratado con el aceite durante la cocción consigue esa textura suave con puntos crujientes típica del plato. No llevan harinas aglutinantes ni almidones de relleno, sólo componentes del listado tradicional. Se calienta en sartén o cazuela de barro durante tres minutos a fuego lento removiendo, o en microondas en poco más de un minuto. Cada envase constituye una ración generosa de consumo individual, aunque puede repartirse entre dos personas como acompañamiento. Es habitual tomarlas al desayuno o como comida ligera en zonas de la Meseta donde este plato sigue siendo cotidiano. Una vez abierto, el envase debe consumirse sin demora. La manteca y la panceta lo hacen un producto perecedero que requiere conservación constante entre 1 °C y 4 °C. La presencia de conservadores naturales (E-250 y E-252) y antioxidantes permite una vida útil controlada en refrigeración.