Mercadona · Hacendado · Atún y otras conservas de pescado
Migas de bonito del norte en aceite de oliva Hacendado
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Bonito del Norte ( Atún blanco-Thunnus alalunga ), aceite de oliva y sal
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 331 kcal |
| Grasas | 31 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las migas de bonito del norte de Hacendado son una conserva de 240 gramos elaborada con atún blanco puro, Thunnus alalunga, en aceite de oliva y sal. Se trata de la modalidad de presentación más versátil: fragmentos pequeños del pescado cocido y envasado al natural, sin conservantes ni colorantes añadidos.
El bonito del norte es un pescado azul atlántico de mayor tamaño y carne más pálida que el atún rojo o el listado. Su textura en conserva es firme pero desmenuzable, con un sabor más suave y menos intenso que otras variedades. El aceite de oliva que lo acompaña no es simple envase: actúa como conservante natural y contribuye al perfil organoléptico final, permitiendo que el pescado mantenga sus características durante años si la lata permanece intacta.
Este formato de migas es idóneo para ensaladas, bocadillos, tostadas, salsas frías, arroces o pastas. Una lata rinde aproximadamente dos raciones generosas o tres más moderadas según el uso. Cada 100 gramos aporta alrededor de 25 gramos de proteína de alto valor biológico, lo que lo convierte en un básico para comidas rápidas con aporte proteico real.
Una vez abierta, el producto debe consumirse en su totalidad o conservarse en frigorífico dentro de la lata original, cubierto con el aceite, sin superar las 24 horas. Si prefieres alargar la vida útil, puedes trasvasar a un recipiente hermético de vidrio y mantenerlo refrigerado.
Bonito del norte versus otras conservas
El bonito del norte (_Thunnus alalunga_) difiere del atún rojo y del listado en tamaño, origen geográfico y textura. Es pescado atlántico de agua fría, con carne más clara y sabor menos robusto. Las migas de Hacendado mantienen la integridad del pescado sin picado artificial, lo que facilita su uso en preparaciones donde se valora la presencia visual del ingrediente.
Conservación tras abrir la lata
Una vez abierta, consume el contenido inmediatamente o cúbrelo con el mismo aceite de la lata y refrigera sin sobrepasar 24 horas. El aceite actúa como barrera contra la oxidación del pescado. Si trasvasas a otro recipiente, asegúrate de que sea hermético y mantén la temperatura entre 1 °C y 4 °C.
Usos en cocina
El formato migas es ideal para ensaladas templadas, rellenos de bocadillos, pastas, arroces, tostadas con tomate o salsas mayonesa. Escurre el aceite si prefieres reducir grasa, aunque ese aceite de oliva aporta sabor y calorías esenciales. Una lata cubre dos raciones proteicas completas.
- Denominación legal
- Atún blanco-Thunnus alalunga
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Para disfrutar de todo el sabor y caracteristicas del producto, le recomendamos consumirlo en su totalidad una vez abierta la lata. Una vez abierta, si no lo consume en el momento, conservelo en el frigorifico, en su lata original y cubierto con el aceite. No lo guarde por un periodo superior a 24 h. despues de la apertura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína tiene por 100 gramos?
Aproximadamente 25 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto. Una lata de 240 gramos aporta en torno a 60 gramos de proteína total, lo que cubre las necesidades de una comida completa.
¿Cuánto dura abierta la lata?
Máximo 24 horas en frigorífico, cubierta con el aceite original dentro de la lata cerrada o en un recipiente hermético de vidrio. Es recomendable consumirla en el momento para disfrutar de todo su sabor.
¿En qué se diferencia del atún rojo o del listado?
El bonito del norte es pescado atlántico de agua fría con carne más pálida y sabor más suave. El atún rojo es mediterráneo y más robusto; el listado es más pequeño. Las migas de Hacendado respetan la estructura del pescado sin picado artificial.
¿Lleva conservantes o aditivos?
No. Solo contiene bonito del norte, aceite de oliva y sal. El aceite actúa como conservante natural. Sin colorantes ni E-números añadidos.
¿Cuántas raciones cubre una lata?
Entre dos y tres raciones según el uso: dos raciones generosas como plato principal, o tres más moderadas en bocadillos, ensaladas o entrantes.
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