Mercadona · Hacendado · Atún y otras conservas de pescado
Filetes de caballa del sur en aceite de oliva Hacendado
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Caballa del sur ( pescado ) (71%), aceite de oliva (28%) y sal.
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 202 kcal |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de caballa del sur de Hacendado llegan en lata de 240 gramos en aceite de oliva virgen. Es una conserva de pescado azul que mantiene la denominación geográfica del origen: la caballa capturada en aguas del Atlántico sur, una zona conocida por la calidad y tamaño de sus ejemplares.
La composición es simple y transparente: 71% caballa, 28% aceite de oliva y sal. Sin aditivos, conservantes ni colorantes. La caballa es un pescado graso rico en ácidos grasos omega-3, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA), responsables de sus propiedades antiinflamatorias. El aceite de oliva aporta polifenoles y facilita la absorción de estas grasas beneficiosas.
Una lata individual ronda las 250 kcal y proporciona unos 22-24 g de proteína por 100 g, lo que la convierte en una opción práctica para almuerzo de oficina, ensaladas, tablas de conservas o acompañamiento de pan tostado. El envasado en aceite conserva la textura y el sabor sin necesidad de refrigeración previa.
Una vez abierta, mantén los filetes en un recipiente hermético en el frigorífico a 0-4 °C y consume en máximo 24 horas. El envase cerrado aguanta años en despensa a temperatura ambiente, en lugar fresco y seco.
Caballa del sur y sus propiedades
La caballa es un pescado azul migratorio de aguas frías y templadas del Atlántico. Su carne es oscura y rica en hemoglobina, lo que explica el color y el aporte de hierro y vitaminas del grupo B. El contenido en omega-3 es superior al del atún enlatado, especialmente por el EPA, vinculado a salud cardiovascular y cerebral.
Diferencia con otras conservas de pescado
A diferencia del atún, que es más blanco y magro, la caballa ofrece un sabor más robusto y una textura más blanda tras la cocción y enlatado. El aceite de oliva realza ese perfil sin enmascararlo. La proporción 71% pescado es superior a muchas marcas competidoras, donde ronda el 60-65%.
Usos en cocina y conservación
Ideal para ensaladas verdes, pasta, tostadas, o comer directamente del envase como tentempié proteico. El aceite de la lata puede aprovecharse para aliñar, aportando más sabor que un aceite neutro. Cerrada, aguanta años; abierta, máximo 24 horas en refrigeración. No congeles el contenido una vez abierto, pues la textura se degrada.
- Denominación legal
- Filetes de caballa del sur en aceite de oliva
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener en refrigeración entre 0ºC y 4ºC y consumir en 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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15,88 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el porcentaje de caballa en la lata?
El 71% del contenido es caballa del sur, un porcentaje alto que refleja una buena relación pescado-aceite. El resto es aceite de oliva (28%) y sal, sin aditivos ni conservantes.
¿Cuánta proteína aporta por ración?
Aproximadamente 22-24 g de proteína por cada 100 g de producto. Una lata de 240 g proporciona en torno a 53-58 g de proteína total, además de ácidos grasos omega-3.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierta la lata?
Máximo 24 horas manteniéndola en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C en un recipiente hermético. No es recomendable congelarla tras abrirla, pues la caballa perderá textura.
¿Es apta para celíacos?
Sí. Los ingredientes (caballa, aceite de oliva y sal) no contienen gluten. Sin embargo, verifica siempre que el envase no lleve aviso de trazas de gluten por contaminación cruzada en la fábrica.
¿Cuánto tiempo se conserva sin abrir?
La lata cerrada aguanta varios años si se guarda en lugar fresco, seco y a temperatura ambiente, alejada de fuentes de humedad y calor directo.
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