Mercadona · Hacendado · Platos preparados calientes
Cocido Hacendado
Formato: 0,42 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Salsa (agua, cebolla, zanahoria, puerro, hueso de vacuno, carcasas de pollo, hueso de jamón curado de cerdo - hueso de jamón de cerdo, sal, azúcar -, hueso de cerdo, sal, especia), garbanzos, carne de ternera, patata, panceta (panceta de cerdo, sal, pimentón, ajo), chorizo (magro de cerdo, tocino de cerdo, pimentón, sal, ajo), morcilla (tocino de cerdo, cebolla, sangre de cerdo, pimentón, sal), berza, zanahoria.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 118 kcal |
| Grasas | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Hidratos de carbono | 9,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El cocido Hacendado es un plato preparado de 420 gramos que llega en envase listo para consumir. Contiene los ingredientes clásicos del cocido madrileño: carne de ternera, garbanzos, patata, verduras de raíz (zanahoria, cebolla, puerro, berza) y los embutidos tradicionales panceta, chorizo y morcilla de cerdo.
La base es una salsa casera elaborada con hueso de vacuno, carcasas de pollo y hueso de jamón curado, que aporta cuerpo y profundidad al caldo. La panceta incorpora pimentón y ajo; el chorizo es magro con tocino y especias; la morcilla lleva sangre de cerdo con cebolla y pimentón, siguiendo la receta tradicional. La combinación equilibra proteínas de la carne y legumbre, hidratos de carbono complejos de la patata y garbanzos, y fibra de las verduras.
Es un plato versátil: como comida principal completa, con pan tostado para acompañar, o incluso como base para croquetas si sobra. Dos personas consumen cómodamente un envase en una comida, aunque el tamaño permite raciones generosas.
Una vez abierto debe refrigerarse y consumirse en un máximo de 5 días. El envase se calienta en cazuela a fuego suave o en microondas en dos tiempos: 2 minutos inicial, remueve, y 1 minuto más aproximadamente.
Cómo calentar correctamente
En cazuela: vierte todo el contenido en un recipiente y caliéntalo a fuego suave durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente para que el calor se distribuya de forma uniforme. En microondas: usa recipiente apto, calienta 2 minutos, remueve lentamente, y vuelve a calentar 1 minuto más. Evita hervir el contenido para que los embutidos y las verduras mantengan su textura.
Composición y embutidos tradicionales
El cocido combina proteína animal magra (ternera), panceta con pimentón que aporta sabor ahumado, chorizo con especias y morcilla con sangre de cerdo. Los garbanzos añaden proteína vegetal y fibra; las verduras (zanahoria, cebolla, berza, puerro) son sofrito natural que enriquece el caldo. Es un plato denso y nutritivo, típico de la gastronomía madrileña.
Conservación y duración
Una vez abierto el envase, guarda el cocido en un recipiente cerrado o con film transparente en la zona más fría del frigorífico entre 1 °C y 4 °C. El plazo máximo de consumo es de 5 días. No se recomienda congelación porque altera la textura de los embutidos y las verduras. Comprueba el aspecto y olor antes de consumir si ha pasado más de 3 días.
- Denominación legal
- Cocido
- Conservación
- Una vez abierto, conservar refrigerado y consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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4,52 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas come este cocido?
El envase de 420 g es suficiente para 2 personas en una comida principal con raciones generosas, o para 1 persona con acompañamientos como pan tostado o ensalada.
¿Cuánto tiempo se tarda en calentar?
En cazuela a fuego suave, 3-4 minutos. En microondas, aproximadamente 3 minutos en total: 2 minutos + remueve + 1 minuto más. No es necesario llevar a hervir.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Hasta 5 días refrigerado entre 1 °C y 4 °C en un recipiente cerrado. Se recomienda consumir en los primeros 3 días para mejor conservación de texturas.
¿Se puede congelar?
No es recomendable porque la congelación altera la textura de los embutidos (chorizo y morcilla) y las verduras pierden consistencia al descongelar.
¿Qué embutidos lleva?
Panceta de cerdo con pimentón y ajo, chorizo magro con especias, y morcilla de cerdo elaborada con sangre, cebolla y pimentón, según la receta tradicional del cocido.
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