Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Solomillo de cerdo (83%), agua, conservadores: E-325, E262 (i); sal, azúcar, jarabe de glucosa, especias, estabilizador carragenato, antioxidantes: E301, E331 (iii), extracto de levadura.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 112 kcal |
| Grasas | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 3,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18 g |
| Sal | 2,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los medallones de solomillo de cerdo/c/cerdo-37) provenzal se presentan en formato de 400 gramos, ya preparados y listos para cocinar. Son piezas de solomillo adobado con una mezcla de especias de inspiración provenzal, donde la carne constituye el 83% del producto y el resto está compuesto por agua, especias, sal y aditivos estabilizadores típicos de productos cárnicos frescos.
El solomillo es una de las partes más tiernas del cerdo, con escaso contenido en grasa intramuscular, lo que lo hace especialmente apto para cocciones rápidas en sartén, plancha o parrilla. El adobo provenzal añade un toque herbáceo sin enmascarar el sabor natural de la carne. La incorporación de carragenato como estabilizador ayuda a retener humedad durante la cocción, manteniendo la jugosidad del medallón.
Este formato individual y ya sazonado es práctico para cenas entre semana: se cocina en 4-5 minutos por cada lado en función del espesor. Cada medallón ronda los 130-150 gramos, permitiendo una ración generosa para dos personas o dos raciones individuales. Combina bien con guarniciones sencillas como puré, verduras asadas o una ensalada fresca.
Una vez abierto el envase, el producto debe consumirse antes de 48 horas manteniéndolo entre 0 °C y 4 °C. No conviene congelarlo una vez descongelado en origen, aunque el fabricante no lo especifica explícitamente.
Cocción rápida y punto de color
El solomillo es carne magra, por lo que requiere cocción controlada para no secarse. En sartén precalentada a fuego medio-alto, bastará con 4-5 minutos por lado. El punto rosa en el interior es seguro en cerdo/c/cerdo-37) bien manipulado y fresquísimo; el solomillo admite este punto mejor que otras piezas más grasas. Deja reposar 2-3 minutos antes de servir.
Adobo provenzal y perfiles de sabor
La denominación provenzal sugiere presencia de hierbas tipo romero, tomillo o ajo, aunque el desglose exacto de especias no aparece detallado. El adobo es moderado, permitiendo que el sabor del solomillo siga siendo protagonista. No es un producto muy salado si se compara con jamones o embutidos, por lo que tolera un poco de sal en mesa si lo prefieres.
Almacenamiento y manipulación
Mantén los medallones en la zona más fría del frigorífico entre 0 °C y 4 °C. Abierto el envase, consume en máximo 48 horas. Aunque contiene conservadores (E-325, E262), estos son fosfatos y acetatos de sodio, comunes en carnes frescas; no interfieren en la congelación posterior si lo haces antes de las 48 horas.
- Denominación legal
- PREPARADO DE SOLOMILLO PROVENZAL
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre 0 y 4C. Una vez abierto consumir antes de 48 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en marzo, enero (-5.1% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en mayo (+5.3% de media).
Meses más baratos
- marzo (-6.1%)
- enero (-4.2%)
Meses más caros
- mayo (+5.3%)
Calculado sobre 17 puntos del histórico.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
Aproximadamente 4-5 minutos por lado en sartén o plancha precalentada a fuego medio-alto, según el espesor. El solomillo es carne magra, así que evita cocinarlo en exceso para mantener la jugosidad.
¿Cuántas raciones salen de los 400 gramos?
Cada medallón ronda 130-150 gramos. El envase de 400 g proporciona dos raciones generosas o tres raciones ajustadas, dependiendo de si va acompañado de guarnición.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Máximo 48 horas refrigerado entre 0 °C y 4 °C. No lo congeles después de haber sido descongelado en origen.
¿Es apto para parrilla?
Sí. El solomillo es ideal para parrilla o plancha por su bajo contenido en grasa. Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente para marcar la superficie y sellar los jugos.
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