Mercadona · Hacendado · Leche y bebidas vegetales
Leche semidesnatada sin lactosa Hacendado
Formato: 1,5 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche semidesnatada y lactasa. Origen de la leche: España
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 44 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 4,6 g |
| de los cuales azúcares | 4,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La leche semidesnatada sin lactosa de Hacendado es un producto UHT elaborado con leche semidesnatada de vaca a la que se ha añadido lactasa, la enzima que descompone el azúcar lácteo. Procede de Córdoba y se presenta en envase de 1,5 litros, ideal para familias que necesitan evitar la lactosa pero no quieren prescindir de las propiedades de la leche de vaca.
La denominación UHT (Ultra High Temperature) significa que la leche ha sido sometida a esterilización por calor intenso, lo que garantiza una vida útil prolongada sin necesidad de refrigeración hasta el momento de abrirla. El contenido de grasa semidesnatado proporciona un aporte calórico moderado respecto a la leche entera, manteniendo buena palatabilidad. La lactasa añadida transforma la lactosa en glucosa y galactosa, azúcares simples que se absorben sin dificultad incluso en personas con intolerancia.
Es un producto válido para desayunos, meriendas, uso en café, cereales o como base para postres, batidos y repostería. Cada litro aporta aproximadamente 49 g de proteína y 80 mg de calcio por 100 ml, aportaciones similares a la leche convencional. El sabor es prácticamente idéntico al de la leche semidesnatada normal, sin notas adicionales derivadas del tratamiento enzimático.
Anteriormente a su apertura, almacena el envase a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, evitando temperaturas superiores a 30 °C y el contacto con productos de limpieza. Una vez abierto, traslada el envase al frigorífico a 4 °C máximo con el tapón bien cerrado y consume su contenido en un plazo máximo de 3 días.
Qué es la lactasa y cómo actúa
La lactosa es un azúcar natural presente en toda leche de vaca. La lactasa es la enzima que nuestro intestino debería producir para dividirla en moléculas más simples. En las personas intolerantes, esa producción es insuficiente, lo que causa hinchazón, gases o diarrea. Añadir lactasa al envase resuelve el problema en origen: el azúcar ya está hidrolizado cuando la bebes.
Diferencia entre UHT y leche fresca
La leche UHT se calienta a 138 °C durante 4 segundos, eliminando bacterias patógenas e inocuas. Eso permite que sin refrigeración previa aguante meses. La leche fresca, pasteurizada a 72 °C, dura solo 7-10 días en frío. Ambas conservan calcio y proteína; la UHT pierde algo menos de vitamina B12, pero la diferencia es mínima.
Uso en cocina y repostería
Funciona exactamente igual que la leche semidesnatada normal en bebidas calientes, café, batidos y postres. Para repostería fría (flanes, cremas, natillas), es igual de válida. En masas de bizcocho aporta la misma hidratación. Algunos reposteros evitan la UHT en levaduras vivas (masa madre) porque el calor intenso afecta ligeramente a ciertos componentes, pero en recetas de horneado no hay diferencia perceptible.
- Origen
- Córdoba
- Denominación legal
- Leche semidesnatada de vaca UHT sin lactosa
- Conservación
- No almacenar a más de 30ºC. No almacenar ni transportar con productos no alimentarios, en especial con productos de limpieza o que desprendan olores. Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase, conservar en el frigorífico con el tapón colocado y consumir antes de 3 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Es segura para personas con intolerancia a la lactosa?
Sí. La lactasa añadida descompone la lactosa en glucosa y galactosa, azúcares simples que se absorben sin problemas incluso con intolerancia. Sin embargo, el producto sigue declarando alérgeno de leche porque contiene proteínas lácteas, que es diferente.
¿Cuánto dura sin abrir en la despensa?
Hasta 6 meses a temperatura ambiente (no superior a 30 °C) sin necesidad de refrigeración. Una vez abierto, debe guardarse en el frigorífico y consumirse antes de 3 días.
¿Qué diferencia hay con la leche semidesnatada normal?
Solo la ausencia de lactosa. El aporte de proteína, calcio y sabor es prácticamente idéntico. El tratamiento UHT es igual en ambas.
¿Puedo usarla para hacer café o chocolate?
Sí, funciona igual que cualquier leche semidesnatada. En café caliente, batidos y bebidas es completamente válida sin restricciones.
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