Mercadona · Hacendado · Gazpacho y cremas
Gazpacho tradicional Hacendado
Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Hortalizas frescas 92% (Tomate, pimiento y pepino), agua, aceite de oliva virgen extra (2,2%), vinagre de vino, sal y ajo.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 44 kcal |
| Grasas | 2,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 3,6 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,8 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El gazpacho tradicional Hacendado es una sopa fría lista para consumir en envase de 1 litro. Su composición se basa en un 92% de hortalizas frescas —tomate, pimiento y pepino— combinadas con agua, aceite de oliva virgen extra en proporción del 2,2%, vinagre de vino, sal y ajo. No incorpora conservantes ni colorantes añadidos, lo que lo acerca al perfil de un gazpacho casero de temporada.
La fórmula respeta la receta tradicional andaluza: hortalizas de huerta que aportan dulzor y cuerpo, vinagre que equilibra la acidez natural del tomate, y aceite de oliva virgen extra que contribuye a la textura cremosa y a la estabilidad de la emulsión. El ajo y la sal cierran el perfil aromático sin predominar. La ausencia de almidón o espesantes industriales mantiene su consistencia fluida característica.
Es un producto pensado para consumo directo: se sirve frío en vaso o cuenco, preferentemente tras agitarlo bien antes de servir para homogeneizar la composición. Una ración ronda los 200-250 ml, lo que permite 4-5 servicios por envase. Funciona como desayuno ligero o almuerzo en días calurosos, y es frecuente acompañarlo con croutones, jamón serrano picado, huevo duro o cebolla cruda.
Debe mantenerse siempre refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Una vez abierto el envase, el consumo debe completarse en un máximo de tres días para garantizar su frescura.
Diferencia con gazpachos comerciales espesados
Muchos gazpachos listos para beber llevan almidón o gomas espesantes que simulan una textura más densa. Este Hacendado presume de su fluidez natural gracias a la concentración de hortalizas frescas sin aditivos. La cremosidad viene solo del aceite de oliva virgen extra emulsionado, lo que lo diferencia de versiones más industrializadas.
Composición de hortalizas y perfil de sabor
El trío tomate-pimiento-pepino es la base clásica del gazpacho andaluz. El tomate aporta dulzor y acidez natural, el pimiento suma notas vegetales redondas, y el pepino proporciona frescura y suavidad. El equilibrio 92% en hortalizas garantiza que estas sean el protagonista, no un complemento disolvente.
Cómo servir y acompañamientos
Sírvelo bien frío en vaso o cuenco. Agita antes de servir para repartir uniforme los sedimentos naturales. Acompáñalo con croutones de pan tostado, dados de jamón serrano, huevo duro picado, cebolla cruda o incluso un poco de aceite de oliva al momento. Algunos lo usan como base fría para gazpachuelo.
- Denominación legal
- Gazpacho Tradicional
- Conservación
- Conservar siempre en el frigorífico (2-8C). Una vez abierto el envase, consumir antes de tres días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en abril (-4.2% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero (+4.8% de media).
Meses más baratos
- abril (-4.2%)
Meses más caros
- enero (+4.8%)
Calculado sobre 12 puntos del histórico.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura una vez abierto?
Tres días máximo si se mantiene refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Guárdalo siempre en la zona más fría del frigorífico, no en la puerta.
¿Cuántas raciones trae el envase?
El litro rinde aproximadamente 4-5 servicios de 200-250 ml cada uno, dependiendo del tamaño del vaso o cuenco.
¿Lleva conservantes o espesantes?
No. La composición es sencilla: 92% de hortalizas frescas, agua, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y ajo. Sin aditivos industriales.
¿Necesita agitarse antes de servir?
Sí. Las instrucciones recomiendan agitar bien antes de servir para homogeneizar los sedimentos naturales de las hortalizas y el aceite.
¿Se puede congelar?
Técnicamente sí, pero no es recomendable. La congelación altera la textura de las hortalizas frescas y rompe la emulsión natural con el aceite. Mejor consumirlo fresco.
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