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Salmorejo fresco Hacendado
Formato: 0,33 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Tomate, agua, aceite de oliva virgen extra (6%), pan , vinagre de vino, sal y ajo.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 134 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 9,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,5 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El salmorejo fresco Hacendado llega en botella de 330 mililitros, listo para consumir sin necesidad de preparación. Se trata de una crema fría de tomate elaborada siguiendo la receta tradicional cordobesa, con tomate como ingrediente principal, agua, aceite de oliva virgen extra (6%), pan, vinagre de vino, sal y ajo.
A diferencia del gazpacho, el salmorejo es más denso y cremoso porque incorpora pan en su elaboración, que actúa como agente espesante natural. Esta presencia de pan le da una textura más consistente y saciante, sin necesidad de harina ni almidones añadidos. El aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino proporcionan el punto ácido y la riqueza de sabor características de la preparación cordobesa original.
Es un plato ideal para consumir en los meses cálidos como entrada o crema fría. Puede servirse solo o acompañado de guarniciones clásicas como jamón ibérico, huevo duro picado, cebolla o pan tostado. Cada botella contiene una ración generosa para una o dos personas, según se use como plato único o como entrada.
Conserva el producto entre 0 °C y 5 °C, en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, consumir en un máximo de 24 horas. Agita bien la botella antes de servir para homogeneizar la preparación.
Diferencia entre salmorejo y gazpacho
El salmorejo y el gazpacho son cremas frías de tomate andaluzas, pero no son idénticas. El salmorejo incorpora pan en su masa, lo que lo hace más espeso y cremoso, mientras que el gazpacho es más líquido. El salmorejo es típico de Córdoba; el gazpacho, de toda Andalucía. Por eso el Hacendado tiene una textura que invita a comerlo con cuchara, no a beberlo.
Cómo servir y acompañar
Sírvelo bien frío, directamente del frigorífico. La presentación clásica incluye jamón ibérico picado, huevo duro desmenuzado y cebolla cruda. También puedes añadir dados de pan tostado o un chorrito más de aceite de oliva virgen extra. En verano funciona como entrada refrescante o como plato único acompañado de una ensalada.
Conservación y vida útil
Mantén la botella entre 0 °C y 5 °C, en el frigorífico. Sin abrir, aguanta hasta la fecha de caducidad impresa. Una vez abierta, consume el contenido en máximo 24 horas para garantizar frescura microbiológica. Agita siempre antes de servir, pues es normal que los ingredientes se separen ligeramente durante el almacenamiento.
- Denominación legal
- Salmorejo. Elaborado con las mejores hortalizas frescas, de acuerdo con la receta tradicional
- Conservación
- Conservar a menos de 5ºC. Una vez abierto, consumir en 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre salmorejo y gazpacho?
El salmorejo lleva pan en su elaboración, lo que lo hace más espeso y cremoso. Se come con cuchara. El gazpacho es más líquido y se bebe. Ambos son andaluces, pero el salmorejo es típico de Córdoba.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Una vez abierto, consume el contenido en un máximo de 24 horas manteniéndolo en el frigorífico entre 0 °C y 5 °C.
¿Lleva aceite de oliva virgen extra?
Sí. La receta incluye un 6% de aceite de oliva virgen extra, que aporta sabor y cremosidad a la preparación.
¿Cómo se prepara?
Es un producto listo para consumir. Solo necesitas agitar bien la botella antes de servir para homogeneizar la preparación. Sírvelo bien frío.
¿Con qué acompañamientos va mejor?
La presentación clásica incluye jamón ibérico picado, huevo duro desmenuzado, cebolla cruda y pan tostado. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra al servir.
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