Formato: 0,37 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo (50%), agua, fécula de patata, sal, proteínas de cerdo, jarabe de glucosa, fibra vegetal, estabilizantes (E-451i, E-450v, E-407, E-415, E-420i), antioxidante (E-301), aromas, aroma de humo, especias (ajo), conservadores (E-250, E-262i) y colorante (E-120). Recubrimiento tripa comestible: colorante (E-160b).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 86 kcal |
| Grasas | 2,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 4,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11,6 g |
| Sal | 2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El fiambre de magro adobado es un embutido fresco de cerdo/c/cerdo-37) en formato de 370 gramos, presentado en tripa comestible. Se trata de una elaboración que combina carne de cerdo magra (50% del producto) con agua, almidón de patata y aditivos estabilizantes y conservadores típicos de la industria cárnica. Su denominación legal especifica «sabor ahumado», un perfil organoléptico que proviene de aromas y especias, principalmente ajo.
A diferencia de embutidos curados como el chorizo o el salchichón, el fiambre de magro es un producto que requiere cocción previa antes de consumo. La fórmula incorpora estabilizantes (E-451i, E-450v, E-407, E-415, E-420i) que mantienen la cohesión durante el almacenamiento en refrigeración y la cocción. El adobo incluye fibra vegetal y jarabe de glucosa, que aportan textura y un ligero punto dulce al conjunto.
Se usa típicamente como ingrediente versátil: cocido en sartén como plato principal, integrado en bocadillos calientes, añadido a platos de cuchara o como acompañamiento de legumbres. Una ración de cocción recomendada es un minuto y medio por cada lado a fuego medio en sartén o plancha, lo que lo hace práctico para comidas rápidas o desayunos sustanciales.
Debe conservarse entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, el producto sin cocinar se mantiene en condiciones óptimas durante máximo 48 horas.
Cocción y modos de empleo
El fiambre requiere cocción completa antes de consumo. En sartén o plancha a fuego medio, bastará con minuto y medio por cada lado para obtener una superficie dorada y jugosidad interior. También se puede hervir en agua hirviendo durante 8-10 minutos si prefieres un resultado más suave. Evita temperaturas muy altas que endurecerían la carne.
Diferencia con otros embutidos de cerdo
A diferencia del chorizo o salchichón curados, el fiambre de magro es un producto fresco que no ha pasado por curación ni desecación prolongada. Por eso requiere refrigeración inmediata y cocción previa. Su contenido en grasa es menor que otros embutidos debido al uso específico de magro, lo que lo hace más ligero al paladar.
Conservación y vida útil
Guardarás el paquete sin abrir entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Una vez roto el envase, debes cocinar la totalidad del contenido o bien envasarlo al vacío en bolsa de congelación si quieres alargar la vida útil hasta 2-3 meses en el congelador. Si lo dejas sin cocinar en el frigorífico abierto, no supera las 48 horas.
- Denominación legal
- FIAMBRE DE MAGRO ADOBADO SABOR AHUMADO
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre 0 y 5C. Una vez abierto consumir antes de 48 horas
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse?
En sartén a fuego medio, minuto y medio por cada lado es suficiente. También puedes hervirlo unos 8-10 minutos si lo prefieres más suave.
¿Se puede congelar sin cocinar?
Sí. Si lo quieres guardar más allá de 48 horas, congélalo en bolsa apta para congelador hasta 2-3 meses. Descongela en frigorífico antes de cocinar.
¿Qué ingredientes lleva además de carne?
Agua, almidón de patata, sal, estabilizantes y conservadores típicos de embutidos frescos. El sabor ahumado viene de aromas y ajo, no de un proceso de ahumado tradicional.
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez roto el paquete sin cocinar, máximo 48 horas en refrigeración entre 0 °C y 5 °C. Si lo cocinas, se mantiene varios días en recipiente hermético.
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