Cuartos traseros de pollo
Formato: 0,75 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
100% pollo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 138 kcal |
| Grasas | 7,3 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los cuartos traseros de pollo son la combinación del muslo y la pernilla, presentados en una pieza única. Este formato de 0,75 kg es ideal para familias pequeñas o para congelar en porciones individuales.
Se trata de carne 100% pollo, sin aditivos ni conservantes. Los cuartos traseros contienen más grasa intramuscular que el pechuga, lo que los hace especialmente jugosos durante la cocción. Esta composición los convierte en la opción preferida para estofados, guisos, asados al horno y platos de cocción lenta donde la carne se deshace con facilidad.
Cada pieza pesa aproximadamente entre 375 y 400 gramos cuando se trata de aves de tamaño medio. Una ración por persona ronda los 150-200 gramos cocidos, por lo que un paquete de 0,75 kg rinde para tres o cuatro comensales. Combina bien con patatas, verduras de temporada y salsas de tomate o vino blanco.
Conserva entre 0 y 4 °C en el frigorífico; una vez abierto el envase, consume en un máximo de 24 horas. Es completamente congelable: envuelto en film de manera hermética aguanta entre dos y tres meses en el congelador sin perder propiedades. Cocina siempre a una temperatura interna mínima de 75 °C para garantizar la seguridad alimentaria.
Cuartos traseros vs. pechuga
La pechuga es más magra y se reseca con facilidad si se cocina demasiado. Los cuartos traseros, por el contrario, contienen más grasa y tejido conectivo que se convierten en gelatina durante la cocción prolongada, manteniendo la carne jugosa. Por eso son la mejor opción para platos de cocción lenta como estofados, cazuelas o guisos que requieren 45-60 minutos a fuego suave.
Despiece y porcionado
Cada cuarto trasero se puede despiece en muslo y pernilla si lo deseas, obteniendo dos cortes distintos en jugosidad y grosor. Si prefieres conservar la pieza entera, ciérrala herméticamente en bolsa de congelación para que aguante entre dos y tres meses sin perder sabor ni textura.
Temperatura de cocción segura
Cocina siempre hasta alcanzar una temperatura interna mínima de 75 °C en la zona más gruesa, cerca del hueso. Puedes comprobarlo con un termómetro de cocina o cortando la carne: el jugo debe ser claro, nunca rosado. Esta precaución garantiza la eliminación de posibles patógenos.
- Denominación legal
- Cuartos traseros de pollo
- Conservación
- Conservar entre 0 y 4C. Una vez abierto consumir en 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 750 g a 800 g (+6.7%) con un precio en ese momento de 2,64 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 800 g a 879 g (+9.9%) con un precio en ese momento de 2,90 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 879 g a 752 g (-14.4%) con un precio en ese momento de 2,48 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 752 g a 879 g (+16.9%) con un precio en ese momento de 2,90 €.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en junio, julio (-8.7% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero, mayo (+8.1% de media).
Meses más baratos
- junio (-9.8%)
- julio (-7.5%)
Meses más caros
- enero (+10.1%)
- mayo (+6.1%)
Calculado sobre 18 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
Mercadona ajusta el precio de este producto fresco según el mercado regional. Diferencia detectada: +16.9% entre la región más barata y la más cara.
Más barato
2,48 € · Madrid
Más caro
2,90 € · Valencia, Sevilla, Málaga, Bilbao, A Coruña, Zaragoza, Murcia
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- Madrid2,48 €
- Barcelona2,64 €
- Bilbao2,90 €
- A Coruña2,90 €
- Málaga2,90 €
- Murcia2,90 €
- Sevilla2,90 €
- Valencia2,90 €
- Zaragoza2,90 €
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Preguntas frecuentes
¿Por qué los cuartos traseros son mejores para guisos que la pechuga?
Contienen más grasa intramuscular y tejido conectivo que se convierte en gelatina durante la cocción prolongada, manteniendo la carne jugosa y sabrosa. La pechuga es más magra y tiende a resecarse.
¿Cuántas raciones salen de 0,75 kg?
Entre tres y cuatro raciones. Cada persona necesita entre 150 y 200 gramos de carne cocida, dependiendo del acompañamiento.
¿Cuánto tiempo aguanta en el congelador?
Entre dos y tres meses si lo envuelves herméticamente en film o lo metes en bolsa de congelación. Etiqueta la fecha de congelación para llevar un control.
¿A qué temperatura debo cocinar el pollo?
La temperatura interna mínima es de 75 °C en la zona más gruesa. Puedes verificarlo con termómetro de cocina o cortando: el jugo debe ser claro.
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