Cuartos traseros de pollo certificado alimentado con un 50% de maíz

Los cuartos traseros son la parte del pollo que une el muslo con la contramuslo, una pieza jugosa y con más sabor que la pechuga gracias a su mayor contenido en grasa. Este pollo se ha criado con una alimentación en la que el maíz representa el 50%, un cereal que aporta energía y contribuye al color dorado de la piel y al sabor característico de la carne.

En la cocina española, esta pieza es muy versátil. Se puede asar al horno con patatas y hierbas, guisar con tomate y vino blanco, o preparar a la plancha y luego desmenuzar para arroces y croquetas. Al tener hueso, la carne queda especialmente melosa y transmite mucho sabor a los guisos.

Según su tabla nutricional, por cada 100 gramos aporta 153 kcal, 19 g de proteínas de alto valor biológico y 8,2 g de grasa, de la cual 2,5 g son saturadas. Los hidratos son mínimos (0,9 g) y los azúcares, cero. Es una buena fuente de proteínas para una dieta equilibrada.

Se presenta en formato de 0,9 kg, con las piezas envasadas y listas para cocinar. Conviene conservarlas en la nevera entre 0 y 4 °C y consumirlas antes de la fecha indicada.