Cuartos traseros de pollo certificado alimentado con un 50% de maíz
Formato: 0,9 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
1/4 pollo campo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 153 kcal |
| Grasas | 8,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los cuartos traseros de pollo llegan en formato individual de aproximadamente 0,9 kilogramos. Se trata de pollo de campo español certificado, alimentado con una dieta que incluye un 50% de maíz, lo que influye en la calidad organoléptica y el perfil nutritivo de la carne.
El cuarto trasero incluye muslo y contramuslo unidos en la articulación natural, con la piel intacta. Es un corte versátil y económico respecto al pollo entero, con mayor proporción de carne oscura que el pechuga, lo que lo hace más jugoso y fortaleza de sabor. El muslo mantiene bien la humedad durante la cocción prolongada, siendo ideal para asados, guisos, cocidos y parrilla.
Una ración típica de cuarto trasero ronda los 200-250 gramos por persona, por lo que este formato de 0,9 kg es adecuado para una comida de 3-4 personas o para dos raciones generosas con algo de sobrante. Combina bien con patatas al horno, verduras de raíz y salsas ligeras, además de ser base para caldos caseros o cocidos.
Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto o desempaquetado, consume en un máximo de 24 horas. Es posible congelarlo si no vas a cocinarlo inmediatamente; en congelador a -18 °C se mantiene en buen estado hasta 3 meses.
Muslo y contramuslo: carne oscura
A diferencia de la pechuga, el cuarto trasero aporta carne oscura con mayor contenido en hierro y B12, más grasa intramuscular y, por tanto, más sabor. El muslo es ligeramente más magro que el contramuslo. Esta composición hace que el cuarto trasero aguante mejor las cocciones prolongadas sin secarse, siendo ideal para estofados, asados lentos y parrilla a fuego medio.
Cómo cocinar correctamente
Alcanza una temperatura interna de 75 °C en la parte más gruesa (junto al hueso del muslo) para garantizar seguridad microbiológica. En asado al horno, 45-50 minutos a 200 °C suele ser suficiente si el cuarto está a temperatura ambiente antes de comenzar. En parrilla, fuego medio y 30-35 minutos con la piel hacia abajo los primeros 15-20.
Almacenamiento y congelación
En frigorífico, entre 0 °C y 4 °C, consume en máximo 24 horas una vez abierto el envase. Si deseas congelarlo, hazlo en el envase original o en film transparente para minimizar oxidación; en congelador a -18 °C dura hasta 3 meses sin merma notable de calidad. Descongela en frigorífico (12-24 horas según tamaño), no a temperatura ambiente.
- Origen
- España
- Denominación legal
- CUARTO TRASERO DE POLLO
- Conservación
- Conservar entre 0 y 4°C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 900 g a 830 g (-7.8%) con un precio en ese momento de 3,90 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 830 g a 900 g (+8.4%) con un precio en ese momento de 4,23 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 900 g a 830 g (-7.8%) con un precio en ese momento de 3,90 €.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
Mercadona ajusta el precio de este producto fresco según el mercado regional. Diferencia detectada: +8.5% entre la región más barata y la más cara.
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Más caro
4,23 € · Madrid
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- Zaragoza3,90 €
- Madrid4,23 €
Preguntas frecuentes
¿Cuántas personas se pueden alimentar con un cuarto trasero de 0,9 kg?
Entre 3 y 4 personas con raciones de 200-250 gramos cada una. Si prefieres raciones más generosas, alcanza para 2 personas con algún complemento.
¿A qué temperatura debo cocinar el pollo para que sea seguro?
La carne debe alcanzar 75 °C en la parte más gruesa, junto al hueso del muslo. Puedes comprobarlo con un termómetro de cocina o observando que los jugos sean claros sin restos rosados.
¿Cuánto dura en el frigorífico una vez abierto?
Máximo 24 horas a una temperatura entre 0 °C y 4 °C. Si no lo vas a cocinar en ese plazo, congélalo inmediatamente.
¿Puedo congelar el cuarto trasero sin sacarlo del envase?
Sí, puedes congelarlo en el envase original. Si lo reempaquetas, usa film transparente o bolsas de congelación para reducir quemaduras de frío. Se mantiene en buenas condiciones hasta 3 meses a -18 °C.
¿Por qué el cuarto trasero tiene mejor sabor que la pechuga?
El cuarto trasero es carne oscura con más grasa intramuscular, hierro y mioglobina. Esto le da más sabor y la mantiene jugosa durante la cocción, incluso en métodos prolongados como el asado o el guiso.
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