Cuartos traseros de pollo congelados

Los cuartos traseros de pollo son la parte formada por el muslo y la contramuslo, una pieza jugosa y con más sabor que otras zonas del ave gracias a su mayor contenido en grasa. Este formato llega congelado en una bolsa de 2 kg, pensada para tener siempre una ración disponible en el congelador y cocinar sin depender de la compra del día.

En la cocina española es una pieza muy versátil: se puede asar al horno con patatas y hierbas, guisar con tomate y pimiento, hacer a la plancha o incorporar a arroces y cocidos. Al ser una carne con hueso, conviene darle un golpe de calor fuerte al principio para que dore y luego bajar el fuego para que se cocine por dentro sin secarse.

Según su tabla nutricional, por cada 100 g aporta 183 kcal, 18 g de proteínas y 13 g de grasas, de las cuales 3,6 g son saturadas. No contiene hidratos de carbono ni azúcares, y su aporte de sal es de 0,27 g. Es un alimento de origen animal sin procesar, clasificado como NOVA 1, y cuenta con Nutri-Score A.

Al conservarse congelado, mantiene sus propiedades durante más tiempo. Conviene descongelarlo en la nevera, nunca a temperatura ambiente, y cocinarlo por completo antes de consumirlo. Una vez descongelado, no debe volver a congelarse.