Medallones preparado de solomillo cerdo congelados marinados
Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Solomillo cerdo (75,7 %), agua, sal, maltodextrina, almidón, extracto de levadura, proteína de cerdo, estabilizantes (E-407, E-415), fibra vegetal, antioxidante (E-301).
Alérgenos
Libre de cereales que contengan gluten . Libre de ml .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 100 kcal |
| Grasas | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los medallones de solomillo de cerdo llegan congelados en formato de 300 gramos, ya preparados y marinados para ganar tiempo en la cocina. Se trata de un preparado de carne que mantiene el 75,7 % de solomillo de cerdo como ingrediente principal, con agua, sal y condimentos que le aportan sabor desde el envase.
La formulación incluye almidón, maltodextrina y estabilizantes naturales (carragenina y goma xantana) que mejoran la retención de humedad durante la congelación y posterior cocinado, evitando que los medallones queden excesivamente secos. Contiene también antioxidante (ácido ascórbico) para preservar el color y la calidad de la carne durante el almacenamiento. No lleva cereales que contengan gluten, lo que lo hace seguro para celíacos.
El método de cocinado es directo: sin descongelar, se sellan en una plancha o sartén caliente durante 1-2 minutos por cada cara a fuego fuerte, para crear una corteza, y luego se cocinan 10-12 minutos a fuego medio. No es necesario añadir sal adicional dado que ya vienen sazonados. Cada pack rinde aproximadamente 4-5 medallones según el tamaño individual, ideal para una comida familiar o para distribuir en 2-3 raciones.
Una vez descongelados (si se opta por hacerlo), deben consumirse en máximo 24 horas sin volver a congelar. Es un producto orientado a quienes buscan una opción de carne magra lista para cocinar sin pasos previos de marinado.
Cocinado directo sin descongelación
La ventaja principal es cocinar desde congelado: sellar fuerte durante 1-2 minutos en cada cara asegura una corteza dorada y sella los jugos internos. Luego se baja el fuego a medio durante 10-12 minutos hasta cocción completa. Este método preserva mejor la jugosidad que descongelar previamente. No requiere sal adicional ni marinado extra.
Composición y alérgenos
El 75,7 % es solomillo de cerdo puro. El resto incluye agua (natural en la carne congelada/c/carne-congelada-47)), sal, almidón de maíz, maltodextrina como aglutinante, estabilizantes E-407 y E-415 para mantener textura, y ácido ascórbico como antioxidante. Libre de gluten, apto para celíacos. Sin proteína de soja ni leche declaradas.
Almacenamiento y descongelación
Mantén siempre a -18 °C o inferior en el congelador. Si descongelan (por corte de luz o manipulación), deben cocinarse en las siguientes 24 horas sin volver a congelar. Si no se van a cocinar inmediatamente, mejor mantenerlos congelados hasta el momento de uso.
- Denominación legal
- Medallones preparado solomillo cerdo. Preparado de carne congelado con agua añadida
- Conservación
- Conservar a -18C. En caso de descongelar, no volver a congelar y consumir en 24h. Cocinar completamente antes de su consumo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden cocinar directamente sin descongelar?
Sí, es lo más recomendado. Sella fuerte 1-2 minutos por cada cara en sartén caliente, luego cuece a fuego medio 10-12 minutos. Así se preserva mejor la jugosidad.
¿Cuántos medallones trae el pack?
El envase de 300 g contiene entre 4 y 5 medallones según su tamaño individual. Rinden entre 2 y 3 raciones.
¿Qué porcentaje de carne lleva?
El 75,7 % es solomillo de cerdo puro. El resto es agua, sal, almidón y estabilizantes para mejorar textura y conservación.
¿Es apto para celíacos?
Sí. La etiqueta declara que es libre de cereales que contengan gluten. Ideal para dietas sin gluten.
¿Cuánto tiempo dura descongelado sin cocinar?
Si se descongela, máximo 24 horas en el frigorífico sin volver a congelar. Cocina completamente antes de servir.
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