Formato: 1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cebolla (Allinium cepa)
Sobre este producto
La cebolla grano es la variedad más común en la cocina española, caracterizada por su bulbo redondeado de tamaño medio y su piel dorada. Esta presentación de 1 kilogramo rinde aproximadamente 4-5 cebollas medianas, suficiente para varios platos durante la semana.
Allium cepa es la especie botánica de la cebolla, un bulbo subterráneo que acumula hidratos de carbono simples y compuestos azufrados responsables de su sabor pungente. La variedad grano tiene un equilibrio entre dulzura y acidez que la hace apta tanto para sofrito como para consumo crudo en ensaladas o encurtidos. Su contenido en materia seca es mayor que el de otras variedades, lo que permite una cocción más controlada sin que se deshaga fácilmente.
Es el ingrediente base del sofrito español junto con el ajo y el tomate, imprescindible en cazuelas, guisos y arroces. También funciona como complemento en sándwiches, hamburguesas o como base de caldos caseros. Una cebolla mediana aporta apenas 40 calorías y es fuente de fibra soluble e inulina, que favorece la flora intestinal.
Conserva el envase en un lugar fresco, oscuro, seco y bien ventilado: un sótano, despensa o estante apartado de la luz directa son ideales. Evita el frigorífico si es posible, ya que la humedad acelera la germinación. Bien guardadas, permanecen en condiciones óptimas entre dos y tres meses.
Cómo preparar y picar cebollas
Pela la cebolla removiendo la piel externa y los primeros milímetros del bulbo. Córtala por la mitad a lo largo para un picado más uniforme. El tamaño del corte depende del plato: trozos grandes para asados, picado fino para salsas y sofritos. Para evitar que el zumo irrite los ojos, refrigérala 30 minutos antes de picar o hazlo bajo agua corriente.
Diferencia entre variedades de cebolla
La cebolla grano es de tamaño medio, piel dorada y sabor equilibrado. Existen otras como la morada, más dulce y con compuestos antocianos; la de Fuerteventura, muy dulce y para consumo fresco; o la cebolleta, más pequeña y con tallo verde comestible. Cada una tiene un uso óptimo según el plato.
Valor nutricional y propiedades
Una cebolla mediana (150 g) aporta unos 60 calorías, 1,5 g de proteína y 13 g de hidratos principalmente en forma de inulina y fructosa. Contiene vitamina C, potasio y compuestos azufrados con propiedades antiinflamatorias. Es baja en sodio y muy versátil en dietas variadas.
- Denominación legal
- Cebolla grano
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco, oscuro, seco y bien ventilado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas cebollas trae 1 kg?
Aproximadamente 4-5 cebollas medianas de tamaño estándar. El número exacto depende de su tamaño individual, pero esta cantidad es suficiente para 8-10 comidas en una familia.
¿Dónde debo guardar las cebollas?
En un lugar fresco, oscuro, seco y bien ventilado, como una despensa o sótano. Evita el frigorífico, ya que la humedad acelera la germinación. En condiciones óptimas duran 2-3 meses.
¿Cuántas calorías tiene una cebolla?
Una cebolla mediana (150 g) aporta unos 60 calorías. Es muy baja en grasa y contiene fibra soluble e inulina que favorece la digestión.
¿Cómo evitar que me lloren los ojos al picar cebolla?
Refrigera la cebolla 30 minutos antes de picar, usa un cuchillo muy afilado, o pícala bajo agua corriente. El zumo irritante es menos volátil en frío y en contacto con agua.
¿Puedo congelar cebollas picadas?
Sí. Pícalas, guárdalas en una bolsa de congelación e introduce en el congelador. Duran 2-3 meses. Úsalas directamente en sofritos sin descongelar; no son adecuadas para ensalada cruda tras descongelarse.
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