Formato: 2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Sobre este producto
Las cebollas frescas llegan en presentación de 2 kilogramos, un formato estándar pensado para consumo familiar y cocina regular. Se trata de la cebolla común o amarilla, la más utilizada en la cocina española para sofrito, bases de estofados, asados y guisos.
Esta verdura/c/verdura-29) bulbosa tiene un contenido de materia seca elevado, lo que permite una conservación prolongada en condiciones adecuadas sin necesidad de refrigeración. Su perfil organoléptico combina dulzura inicial con acidez y un punto picante característico que varía según el grado de maduración del bulbo. Al cocinarla, los azúcares naturales caramelizaban y la acidez se suaviza, lo que la hace imprescindible en sofrito junto con tomate y ajo.
Con 2 kilos puedes contar con entre 8 y 12 cebollas medianas dependiendo del calibre. Una cebolla mediana pesa entre 150 y 200 gramos y rinde fácilmente dos porciones de sofrito o tres raciones si se usa como ingrediente secundario en verdura asada o ensalada. Es habitual usarlas crudas en ensaladas, marinadas, o cocidas en multitud de recetas de cocina tradicional española.
Conserva el envase en un lugar fresco y seco, separado de la luz directa. En despensa, aguanta 2-3 semanas sin perder calidad. Una vez cortada, envuelve la mitad restante en film transparente y refrigera para alargar su vida útil 5-7 días.
Cómo prepararlas y cortarlas
Pela la cebolla bajo agua fría para minimizar la liberación de compuestos de azufre que producen irritación ocular. Corta por la mitad desde raíz a yema, luego en juliana o en rodajas según el uso: juliana fina para sofrito rápido, rodajas gruesas para asado al horno o parrilla. Para ensalada cruda, corta en aros finos y marina en vinagre y sal 10-15 minutos para suavizar el picor.
Conservación prolongada
En despensa oscura y ventilada, a temperatura entre 12 °C y 16 °C, dura 2-3 semanas. No las guardes junto a patatas porque ambas emiten etileno y se degradan más rápido. Si ya está cortada, envuélvela en film transparente y refrigera a 4 °C máximo 7 días. Congela picadas en bolsa si planeas usarlas cocidas en futuras recetas de caldo o guiso.
Variedades de cebolla
Existen cebollas dulces (Vidalia, Fiorentina), moradas de sabor más intenso y cebollas amarillas de cocción versátil. La que se vende aquí es la amarilla común, la más económica y con mayor durabilidad en despensa. Para ensalada cruda, algunos prefieren cebolla roja por su dulzura; para sofrito y cocinado, la amarilla es la más eficiente.
Valor nutricional
Una cebolla cruda de 150 g aporta aproximadamente 60 kcal, 1,5 g de proteína y 14 g de hidratos mayormente de azúcares simples. Es rica en fibra soluble, vitaminas del grupo B y compuestos de azufre con propiedades antioxidantes. Al cocinarla, la cebolla pierde volumen pero concentra azúcares y potencia su dulzura.
- Denominación legal
- Cebolla
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas cebollas hay aproximadamente en 2 kg?
Entre 8 y 12 cebollas medianas dependiendo del calibre. Una cebolla mediana pesa entre 150 y 200 gramos.
¿Cómo conservarlas para que duren más?
En lugar fresco y seco, separado de la luz directa, entre 12 °C y 16 °C. Dura 2-3 semanas. No las guardes junto a patatas. Una vez cortada, envuélvela en film y refrigera máximo 7 días.
¿Por qué lloran los ojos al pelarlas?
Al cortar, la cebolla libera compuestos de azufre volátiles que irritan las mucosas. Pela bajo agua fría y procura una buena ventilación en la cocina para minimizar el efecto.
¿Se puede congelar una cebolla?
Sí. Pica las cebollas y congélalas en bolsa hermética si planeas usarlas cocinadas en guisos, caldos o sofrito. No congeles cebollas crudas si quieres usarlas después en ensalada porque pierden textura.
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