Formato: 0,7 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carrilladas de cerdo (77%) (carrillada de cerdo, sal, especias), salsa (23%) [(agua, cebolla, tomate frito) (tomate, aceite de oliva, azúcar, sal, ajo), almidón de maíz, zanahoria, vino oloroso (2.3%) (contiene sulfitos ), aceite de oliva, azúcar caramelizado, sal, ajo, especias]. Puede contener soja , mostaza , leche y derivados lácteos .
Alérgenos
Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene dióxido de azufre y sulfitos . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Sobre este producto
Las carrilladas de cerdo/c/cerdo-37) al vino son un plato elaborado con carne de calidad que mantiene una proporción clara: 77 % de carrillada fresca y 23 % de salsa casera. El envase de 700 gramos viene ya preparado, sin necesidad de deshuesar ni limpiar, con la carne cortada en trozos generosos y la salsa lista para calentar.
La salsa combina ingredientes tradicionales: cebolla, tomate frito con aceite de oliva, zanahoria y vino oloroso en proporción significativa (2,3 %), que aporta un carácter seco y aromático al conjunto. El tomate frito y el azúcar caramelizado proporcionan dulzura controlada, mientras que el aceite de oliva refuerza la textura y el perfil graso. Los almidones de maíz estabilizan la consistencia sin encrudecerla.
Es un producto pensado para consumo rápido: no necesita preparación previa. Admite tres métodos de calentamiento sin diferencia sustancial en resultado. El formato individual facilita porciones controladas para dos o tres comensales, habitual en menús de fin de semana o comidas en familia.
Conserva entre 0 °C y 5 °C; una vez abierto, el envase tiene un plazo de 48 horas. Cabe señalar que contiene sulfitos (del vino) declarados en etiqueta, y aunque no lleva mostaza, soja ni lácteos en formulación, la línea de producción puede procesarlos, por lo que aparecen en alergenos "puede contener".
Tres formas de calentamiento
Olla a fuego bajo: 15 minutos con la bolsa abierta en agua caliente o directamente en cazuela. Horno tradicional: 25 minutos a 180 °C en recipiente cubierto con papel aluminio para retener humedad. Airfryer: 20 minutos a 180 °C, ideal si buscas mantener textura crujiente en los bordes de la carne sin secar el interior.
Sobre los sulfitos y el vino oloroso
El vino oloroso añade acidez y complejidad a la salsa; los sulfitos son conservantes naturales del vino, no añadidos por el fabricante. Aparecen declarados en etiqueta porque superan los 10 mg/L. No es problema para la mayoría de consumidores, pero celíacos o sensibles a sulfitos deben evitar este producto.
Proporción y ración
Con 700 gramos totales (77 % carne, 23 % salsa), el plato rinde dos raciones generosas de 350 g cada una, o tres raciones moderadas. La proporción carne-salsa equilibra el sabor sin empapar la carne de líquido excesivo, característica de platos guisados de buena factura.
- Denominación legal
- Carrilladas de cerdo al vino
- Conservación
- Conservar entre 0C y 5ºC. Una vez abierto el envase, consumir antes de 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones da el envase de 700 g?
Dos raciones generosas de 350 g, o tres raciones moderadas. Depende del acompañamiento: con pan, patatas o arroz rinde más.
¿Cuánto tiempo se tarda en calentar?
En olla 15 minutos a fuego bajo, en horno 25 minutos a 180 °C, en airfryer 20 minutos a 180 °C. Todos los métodos dan buen resultado.
¿Cuál es el plazo de consumo una vez abierto?
48 horas máximo si se conserva entre 0 °C y 5 °C. Después, la proliferación bacteriana es significativa y no es seguro comerlo.
¿Contiene gluten o es apto para celíacos?
No está etiquetado como apto para celíacos. El almidón de maíz es sin gluten, pero la línea puede procesar derivados, por lo que no es seguro para celíacos estrictos.
¿Qué es el vino oloroso que lleva?
Es un tipo de vino de Jerez, seco y aromático. Aporta acidez y profundidad al guiso. Contiene sulfitos, que aparecen declarados en etiqueta.
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