Salsa alioli Ybarra sin gluten y sin lactosa tarro 225 ml.

La salsa alioli Ybarra se presenta en tarro de 225 mililitros con formulación sin gluten y sin lactosa. Es una emulsión elaborada a partir de aceite de girasol (70% del contenido), yema de huevo pasteurizada y ajo triturado (7%), estabilizada con goma xantana para mantener la consistencia durante su almacenamiento.

A diferencia del alioli tradicional casero, que requiere emulsión manual en mortero, esta versión industrializada incorpora agua y vinagre de vino para facilitar su elaboración y prolongar su vida útil. El ajo representa una proporción significativa que garantiza el sabor característico sin necesidad de aditivos de aromatización artificial, aunque incluye aroma como refuerzo. El zumo de limón concentrado actúa como acidulante natural además del vinagre.

Es una salsa versátil para acompañar carnes a la brasa, patatas cocidas, mariscos al horno o como base para marinadas rápidas. Una cucharada (aproximadamente 15 gramos) aporta unos 11 gramos de grasa, siendo principalmente de origen vegetal. El envase de 225 mililitros rinde para 15 raciones generosas.

Conserva la salsa en lugar fresco y seco antes de abrirla; una vez destapada, debe permanecer en el frigorífico bien cerrada y consumirse dentro de un mes. No es apta para congelación, ya que la emulsión podría romperse con los cambios de temperatura.