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Salsa boloñesa vegetal Rummo frasco 340 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pulpa de tomate 57%, harina de soja texturizada rehidratada 16%, verduras en proporcionaes variables (zanahoria, apio , cebolla) 9,5%, agua, doble concentrado de tomate 5%, azúcar, aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, almidón de maíz, sal, ajo, pimienta negra, nuez moscada, aroma natural, corrector de acidez: E270. Alérgenos Contiene: Soja, Apio
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 67 kcal |
| Grasas | 2,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 6,4 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa boloñesa vegetal de Rummo llega en frasco de 340 gramos como alternativa a las boloñesas tradicionales con carne. Su base es pulpa de tomate al 57%, combinada con harina de soja texturizada rehidratada en proporción del 16%, que proporciona una textura similar a la de la carne picada sin serlo. La fórmula incorpora verduras (zanahoria, apio y cebolla) en proporción variable, agua, doble concentrado de tomate y un toque de aceite de oliva virgen extra junto a aceite de girasol. El perfil aromático se completa con ajo, pimienta negra y nuez moscada, además de un corrector de acidez (E270) que equilibra la acidez natural del tomate. Es un producto italiano de marca conocida que mantiene una composición legible sin aditivos innecesarios. Nutricionalmente aporta 67 kcal por 100 gramos, 6,4 g de hidratos de carbono y apenas 2,6 g de grasas, lo que la sitúa como opción ligera respecto a versiones con carne. La soja texturizada le da cuerpo sin añadir proteína animal, siendo apta para vegetarianos, veganos y regímenes bajos en grasa animal. Se utiliza como cualquier salsa boloñesa convencional: para pasta (spaghetti, penne, rigatoni), sobre arroz, en lasaña vegetal o incluso como base para ragu. Antes de abrir, conserva a temperatura ambiente; tras la apertura, mantén en frigorífico y consume en máximo 4 días.
Soja texturizada como sustituto de carne
La harina de soja texturizada rehidratada es el ingrediente que confiere una textura granulosa similar a la de la carne picada. Al contrario de la carne, no aporta colesterol ni grasas saturadas en cantidad significativa (0,4 g por 100 g). Para vegetarianos y veganos, es un recurso habitual que mantiene la experiencia sensorial del plato tradicional sin ingredientes de origen animal.
Uso en cocina y compatibilidad
Funciona en cualquier plato que requiera salsa boloñesa: pasta fresca o seca, arroz, polenta, verduras gratinadas o como relleno de canelones y lasaña. No requiere cocción previa; se calienta directamente en la sartén o cazuela a fuego medio durante 5-8 minutos. Es compatible con quesos duros (parmesano) y hierbas frescas como albahaca o perejil.
Alérgenos y restricciones dietéticas
Contiene soja y apio. No lleva gluten ni huevo, lo que la hace apta para celíacos (siempre que no haya contaminación cruzada en el envasado). Es vegana, kosher y sin carne animal. Revisa el etiquetado si tienes alergia a la soja o sensibilidad al apio.
- Denominación legal
- Salsa boloñesa vegetal
- Conservación
- Antes de su apertura, conservar a temperatura ambiente. Tras la apertura, conservar en frigorífico y consumir en un máximo de 4 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre la boloñesa vegetal y la tradicional?
La vegetal sustituye la carne picada por soja texturizada rehidratada, que mantiene una textura granulosa parecida pero sin colesterol ni grasas saturadas animales. El sabor es más ligero y permite que destaquen los tomates y verduras.
¿Contiene gluten o es apta para alérgicos?
No contiene gluten ni huevo, por lo que es apta para celíacos. Sí contiene soja y apio, que se especifican como alérgenos. No contiene frutos secos ni mostaza.
¿Cuánto tiempo dura abierta en frigorífico?
Una vez abierto el frasco, guárdalo en la nevera entre 0 °C y 4 °C y consume en un máximo de 4 días. Cierra bien el envase para evitar oxidación.
¿Cuántas raciones da un frasco de 340 g?
Para una ración de 100 g (cantidad estándar para acompañar 80-100 g de pasta seca), un frasco proporciona aproximadamente 3-4 porciones generosas o 5-6 más modestas.
¿Se puede congelar?
Sí, se puede congelar en recipientes herméticos o bolsas de congelación. Descongela en frigorífico 12 horas antes de calentar. La textura se mantiene bien tras descongelación.
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