Patatas alioli Carrefour sin gluten 450 g.

La ensaladilla de patatas con alioli de Carrefour es un plato preparado refrigerado de 450 gramos, apto para celíacos gracias a su formulación sin gluten. Se compone de un 65% de patatas cocidas combinadas con una salsa alioli que ocupa el 35% restante del envase.

La salsa se elabora con una base de agua y aceite de colza, reforzada con aceite de oliva virgen. Incorpora un 7% de ajo, lo que le da cuerpo aromático, más yema de huevo pasteurizado que proporciona emulsión natural. La textura se estabiliza con espesantes naturales como goma guar y xantana. El sabor ácido procede del vinagre y concentrado de zumo de limón, mientras que el sorbato potásico actúa como conservador de la vida útil refrigerada.

Este tipo de ensaladilla es un acompañamiento típico en mesas españolas, sobre todo como entrada fría o componente en tabla de embutidos y quesos. Cada 100 gramos aporta 127 kcal, distribuidas principalmente entre los hidratos de carbono de las patatas (14 g) y las grasas de la salsa (6,9 g). La grasa saturada es mínima (0,6 g por 100 g), dato relevante para quienes controlen consumo de grasas saturadas.

Una vez abierto el envase, mantén el producto tapado en el frigorífico entre 2 °C y 7 °C, con máximo 3 días de consumo. La presencia de huevo en la formulación obliga a respetar esta ventana de tiempo para garantizar seguridad microbiológica.