Carrefour · P.A.N. · Arroz, legumbres y pasta
Harina de maíz blanca precocida P.A.N. sin gluten 1 kg.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de maíz precocida blanca. Sin gluten
Sobre este producto
La harina de maíz blanca precocida P.A.N. es un producto de origen venezolano que llega en formato de 1 kilogramo. Se trata de harina de maíz que ha sido precocida mediante un proceso de cocción parcial, lo que permite su rehidratación rápida y directa para formar la masa sin necesidad de cocción previa del grano. El denominación legal es "harina de maíz precocida blanca", compuesta únicamente por maíz tratado. No contiene gluten, lo que la hace apta para dietas libres de gluten y celiacos. La marca P.A.N. es un referente en toda Latinoamérica para este tipo de preparados, con una trayectoria de décadas en la elaboración de harinas de maíz precocidas. Esta harina es la base indispensable para preparar arepas, la tortilla de maíz fresco o cachapas (creps dulces de maíz). También se utiliza en repostería para panes y productos sin gluten. La proporción típica es 2 partes de harina por 1 de agua o caldo, aunque varía según el grosor y consistencia deseados. Un kilogramo rinde aproximadamente 30-40 arepas medianas, dependiendo del relleno y tamaño. Conserva sus propiedades durante meses si se mantiene en un lugar seco y fresco, alejada de humedad. Su precio en este supermercado se sitúa en torno a 2,80 euros, haciendo cada arepa un plato económico y versátil para desayuno o comida.
Cómo preparar la masa
La proporción base es mezclar la harina con agua o caldo en ratio 2:1. Deja reposar 5 minutos para que la harina absorba completamente el líquido, remueve y forma la masa. Debe quedar suave, no pegajosa. Si quedase muy seca, añade agua en pequeñas cantidades. Con una prensa de arepa o entre dos bolsas de plástico, aplana la masa en un grosor de 1-1,5 cm antes de cocinarla en sartén o plancha.
Usos más allá de la arepa
Aunque la arepa es el uso clásico, esta harina sirve también para tortillas de maíz fresco, cachapas dulces rellenas de queso de mano, empanadas rellenas, y como sustituto de harina de trigo en repostería para panes y bizcochos sin gluten. En algunas regiones españolas se utiliza para elaborar polenta.
Almacenamiento y duración
Guarda el envase en un lugar seco, fresco y oscuro, protegido de la humedad directa. Un recipiente hermético alargará su vida útil. En condiciones adecuadas, la harina mantiene calidad durante 6-8 meses. Evita el contacto con agua o humedad ambiente, que pueden causar apelmazamiento o proliferación de microorganismos.
- Denominación legal
- Harina de maíz precocida blanca
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas arepas salen de 1 kg de harina?
Aproximadamente 30-40 arepas medianas, dependiendo del tamaño y grosor que le des. Las arepas gruesas y rellenas rendirán menos unidades que las finas.
¿Es apta para celíacos?
Sí. La harina está compuesta únicamente de maíz precocido y no contiene gluten. Es segura para dietas sin gluten, aunque verifica que no haya contaminación cruzada en tu cocina si preparas otros alimentos con gluten.
¿Cuál es la proporción agua-harina para hacer la masa?
La ratio recomendada es 2 partes de harina por 1 de agua o caldo. Deja reposar 5 minutos para que absorba bien. Ajusta la cantidad de líquido si la masa queda muy seca o pegajosa.
¿Cómo se conserva después de abierto?
En un lugar seco y fresco, en un recipiente hermético. Protege la harina de la humedad directa. En condiciones adecuadas durará 6-8 meses sin perder calidad.
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