Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Vinagre balsámico de Módena Hacendado
Precio en Mercadona a 5 de noviembre de 2026
Formato: 0,5 L
Vinagre balsámico de Módena Hacendado cuesta 2,30 € (4,60 €/L) en Mercadona, precio actualizado a 5 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 1/5·EstableHoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (9,7 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Vinagre de vino, mosto de uva concentrado ( sulfitos ), colorante Caramelo E-150d.
Alérgenos
dióxido de azufre y sulfitos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 524 kJ / 123 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| de los cuales azúcares | 25 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El vinagre balsámico de Módena es un condimento líquido de color oscuro y sabor agridulce, elaborado a partir de vinagre de vino y mosto de uva concentrado. Su textura y dulzor lo convierten en un aliño versátil para ensaladas, verduras asadas, carnes y pescados, y también para realzar el sabor de salsas y aderezos. Además, unas gotas sobre fresas o helado de vainilla aportan un contraste dulce y ácido muy apreciado.
Según su tabla nutricional, por cada 100 ml contiene 123 kcal, 25 g de hidratos de carbono (todos ellos azúcares) y 1 g de proteínas, con un contenido insignificante de grasas y sal. Estos valores reflejan la presencia de mosto concentrado, que le confiere su característico dulzor. La acidez del vinagre de vino equilibra el conjunto.
Se presenta en una botella de 0,5 litros, un formato práctico para el consumo doméstico habitual. No necesita refrigeración. Con el tiempo puede formar un poso natural, señal de que mantiene sus propiedades; basta con agitarlo suavemente antes de usar.
Contiene sulfitos, por lo que debe evitarse en caso de alergia o intolerancia a estos compuestos. Asimismo, incluye colorante caramelo E-150d, que intensifica su color oscuro.
Qué garantiza el sello IGP
La Indicación Geográfica Protegida *Aceto Balsamico di Modena* regula el origen y el proceso de elaboración: el vinagre debe producirse en las provincias de Módena o Reggio Emilia (Italia) a partir de mosto de uva y vinagre de vino. Sin embargo, a diferencia del *Tradizionale DOP*, no exige envejecimiento mínimo prolongado ni excluye el uso de colorantes como el caramelo E-150d. Por eso existen diferencias notables de precio y sabor entre los balsámicos IGP de gama básica y los artesanales.
Usos en la cocina
Este vinagre funciona bien en crudo —para aliñar ensaladas, tomates, mozzarella o rúcula— y también al calor. Reducido en un cazo a fuego suave durante unos minutos, espesa hasta convertirse en una crema balsámica que puede usarse como salsa sobre carnes a la plancha, fresas o helado. También sirve para marinar pollo o cerdo antes de asar. Las cantidades habituales por ración oscilan entre 5 y 15 ml, por lo que el bote de 500 ml da para muchos usos.
Conservación y duración
El vinagre balsámico es un producto de larga vida útil gracias a su acidez natural. Lo ideal es mantenerla bien cerrada para evitar que se evapore o absorba olores del entorno. En condiciones normales de almacenamiento, puede durar varios años sin perder sus propiedades organolépticas principales.
Alternativas en el mercado
Para uso doméstico habitual, los balsámicos IGP de gama básica como este ofrecen un perfil práctico a precio contenido.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Vinagre Balsámico de Modena / Aceto balsamico di Modena Indicación Geográfica Protegida
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos azúcares tiene el vinagre balsámico de Módena?
Contiene 25 g de azúcares por cada 100 ml, según su tabla nutricional. Estos azúcares provienen del mosto de uva concentrado.
¿Es apto para personas con alergia a los sulfitos?
No, porque entre sus ingredientes se incluyen sulfitos, que aparecen declarados como alérgenos.
¿Cuánto cuesta Vinagre balsámico de Módena en Mercadona?
Vinagre balsámico de Módena cuesta 2,30 € (4,60 €/l) en Mercadona. Precio actualizado a 5 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Vinagre balsámico de Módena?
Vinagre balsámico de Módena aporta 123 kcal por cada 100 ml, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Vinagre balsámico de Módena?
Vinagre balsámico de Módena (marca Hacendado) lo fabrica J.R. Sabater, S.A., según la información del envase.
¿Qué lleva Vinagre balsámico de Módena? Ingredientes
Ingredientes de Vinagre balsámico de Módena: Vinagre de vino, mosto de uva concentrado ( sulfitos ), colorante Caramelo E-150d.
¿Qué formato tiene Vinagre balsámico de Módena?
Vinagre balsámico de Módena se vende en formato de 0,5 L, lo que equivale a 4,60 €/l.
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