Sal 60% menos de sodio Hacendado

La diferencia principal respecto a la sal convencional está en la sustitución parcial del cloruro sódico por cloruro potásico. El sodio es el componente que se asocia al riesgo cardiovascular en consumos elevados, mientras que el potasio tiene un papel diferente en el organismo. El sabor es similar, pero el cloruro potásico puede dejar un ligero amargor en preparaciones donde se usa en cantidad, como encurtidos o masas. Para condimentar en crudo o cocinar con moderación, la diferencia es poco perceptible para la mayoría.

Este tipo de sal está especialmente indicado para personas que, por recomendación médica o por decisión propia, siguen una dieta con restricción de sodio: hipertensos, personas con retención de líquidos o quienes simplemente quieren ajustar su perfil dietético. Conviene saber que no es una sal sin sodio, sino de sodio reducido: sigue conteniendo cloruro sódico, por lo que no sustituye a las sales específicas para dietas de sodio muy bajo prescritas médicamente.

Debe conservarse en un lugar fresco y seco para que los antiaglomerantes mantengan su efecto y la sal no se apelmace. Funciona igual que la sal común en la cocina del día a día: hervir verduras o pasta, aliñar ensaladas, condimentar carnes o pescados. No requiere ajuste de cantidad en la mayoría de recetas, aunque quien sea sensible al sabor del cloruro potásico puede preferir empezar con proporciones algo menores e ir ajustando al gusto.