Mercadona · Aceite, vinagre y sal
Aceite de oliva virgen extra Hacendado Gran Selección
Formato: 0,75 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de Oliva Virgen Extra
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 3378 kJ / 822 kcal |
| Grasas | 91 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El aceite de oliva virgen extra Gran Selección de Hacendado es la referencia de gama alta de la marca propia de Mercadona dentro de la categoría de aceites. Se presenta en botella de 0,75 litros y su denominación legal es Aceite de Oliva Virgen Extra, lo que garantiza que procede de la primera extracción en frío y no ha sido refinado.
El único ingrediente es aceite de oliva virgen extra de origen España, sin aditivos ni mezclas con aceites de otras procedencias. Nutricionalmente, aporta 822 kcal por 100 g, con 91 g de grasa total y 13 g de grasa saturada, lo que es coherente con cualquier aceite de oliva de esta categoría. No contiene carbohidratos, proteínas ni sal. Su Nutri-Score es B y pertenece al grupo NOVA 2 (ingrediente culinario), lo que refleja un procesado mínimo.
La etiqueta indica que es apto en crudo, guisos y fritos, aunque un virgen extra de selección se aprovecha especialmente en crudo —aliños, tostadas, carpaccios— donde sus notas frutadas y el bajo nivel de acidez característico de esta categoría se perciben con más claridad. Para fritura habitual, un virgen extra estándar puede ser suficiente y más económico.
Se comercializa a 5,95 € la botella de 750 ml (7,93 €/litro). La instrucción de conservación es la habitual para este tipo de producto: lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa, que degrada los polifenoles y altera el sabor con el tiempo.
Virgen extra vs virgen corriente
La denominación virgen extra exige una acidez libre máxima de 0,8 g por 100 g y ausencia de defectos organolépticos, según el reglamento europeo. La categoría "virgen" admite hasta 2 g de acidez y puede presentar leves defectos de sabor. El AOVE Gran Selección cumple el estándar más exigente, lo que lo hace más adecuado para consumo en crudo, donde la calidad del aceite se nota directamente en el plato.
Datos nutricionales en contexto
Con 822 kcal/100 g y 91 g de grasa, este aceite es energéticamente denso como cualquier aceite vegetal. La grasa saturada (13 g/100 g) es relativamente baja comparada con mantequilla o aceite de coco. El resto son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, perfil típico del aceite de oliva. El Nutri-Score B y el grupo NOVA 2 reflejan que es un alimento sin procesar industrialmente, dentro de los estándares habituales de grasas culinarias.
Conservación y vida útil
Guardar el aceite alejado de la luz y del calor es fundamental para preservar sus compuestos fenólicos y evitar la oxidación. Una vez abierta la botella, conviene consumirla en un plazo razonable (generalmente antes de 2-3 meses) y mantenerla cerrada tras cada uso. La botella de 0,75 L es un formato práctico para uso doméstico regular sin riesgo de que el producto envejezca en la despensa.
Para qué usos está indicado
La etiqueta contempla tres usos: crudo, guisos y fritos. En crudo es donde un virgen extra Gran Selección muestra mayor diferencia frente a categorías inferiores: aliñar ensaladas, regar verduras al vapor o mojar pan. En guisos aporta fondo de sabor. Para fritura profunda y repetida, un aceite de oliva de categoría inferior o de semillas resulta más económico, ya que el calor intenso neutraliza las diferencias organolépticas.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Conservación
- Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en abril, mayo (-14.6% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en octubre, agosto, julio (+9.0% de media).
Meses más baratos
- abril (-17.2%)
- mayo (-12.0%)
Meses más caros
- octubre (+14.5%)
- agosto (+6.7%)
- julio (+5.7%)
Calculado sobre 15 puntos del histórico.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el Gran Selección y el AOVE normal de Hacendado?
El Gran Selección es la referencia de mayor calidad dentro del aceite de oliva virgen extra de Hacendado, con un perfil organoléptico más cuidado pensado especialmente para consumo en crudo. El AOVE estándar cumple también la categoría virgen extra, pero a un precio inferior y con un perfil de sabor menos diferenciado.
¿Cuántas calorías tiene por 100 ml?
Aporta 822 kcal por 100 g. Dado que la densidad del aceite de oliva es aproximadamente 0,91 g/ml, 100 ml equivalen a unos 91 g, lo que supone alrededor de 748 kcal por cada 100 ml.
¿Es apto para fritura?
Sí, la etiqueta lo indica expresamente. No obstante, para frituras frecuentes o a alta temperatura durante largo tiempo, un aceite de oliva de categoría inferior o de girasol alto oleico puede ser más económico sin diferencia perceptible en el resultado.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa, con el tapón bien cerrado. Se recomienda consumirlo en los dos o tres meses posteriores a la apertura para preservar su sabor y propiedades.
¿Cuál es el precio por litro?
La botella de 0,75 L cuesta 5,95 €, lo que equivale a 7,93 € por litro según el precio unitario indicado en el etiquetado.
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