Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Aceite de girasol refinado 0,2º Hacendado
Formato: 5 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite refinado de girasol , aceite refinado de girasol alto oleico.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 821 kcal |
| Grasas | 92 g |
| de las cuales saturadas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El aceite de girasol refinado 0,2º de Hacendado se comercializa en garrafa de 5 litros, un formato pensado para un consumo habitual o para hogares donde la freidura es frecuente. Su acidez máxima de 0,2 grados lo encuadra dentro de la categoría de aceites refinados de calidad estándar, dentro del segmento de aceites vegetales para cocina.
La composición incluye dos tipos de aceite: aceite refinado de girasol convencional y aceite refinado de girasol alto oleico. Esta combinación busca un equilibrio entre el perfil de ácidos grasos poliinsaturados del girasol estándar —rico en ácido linoleico, omega-6— y la mayor estabilidad térmica del girasol alto oleico, que contiene una proporción elevada de ácido oleico y soporta mejor las temperaturas de fritura sin degradarse tan rápidamente.
El producto tiene origen ucraniano, lo que es habitual en el mercado europeo de aceites de girasol, dado que Ucrania es uno de los principales productores mundiales de esta oleaginosa.
A 1,66 €/litro, el precio por unidad de volumen resulta competitivo para un aceite de este formato y categoría. La garrafa de 5L reduce el coste por litro frente a botellas de menor tamaño y minimiza la frecuencia de compra.
Para su conservación, se recomienda guardarlo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa, que es el principal factor de oxidación en aceites vegetales. Una vez abierta la garrafa, conviene consumirlo en un plazo razonable para mantener sus propiedades organolépticas.
Girasol estándar vs. alto oleico
Este aceite combina dos variedades de girasol refinado. El girasol convencional aporta un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados (omega-6), mientras que el girasol alto oleico es más rico en ácido oleico monoinsaturado y presenta mayor resistencia al calor. La mezcla resulta más estable en fritura que el aceite de girasol puro convencional, aunque sin alcanzar la resistencia térmica del aceite de oliva. Es una opción razonable para freiduras domésticas repetidas.
Temperatura y uso en cocina
El aceite de girasol refinado tiene un punto de humo en torno a los 220-230 °C, lo que lo hace apto para frituras profundas, salteados y elaboraciones en sartén. La presencia de girasol alto oleico en la mezcla mejora su comportamiento tras varios usos consecutivos. No está pensado para aliñar en frío, donde un aceite con mayor carácter aromático —como el de oliva virgen— ofrece mejor resultado gastronómico.
Conservación de la garrafa
Una vez abierta, la garrafa de 5 litros debe mantenerse bien cerrada, en un lugar oscuro y fresco. La exposición a la luz y al calor acelera la oxidación del aceite y puede generar sabores rancios. No es necesario refrigerarlo; basta con alejarlo de fuentes de calor como el horno o la encimera. Si se va a tardar en consumir, conviene trasvasar a una botella de vidrio oscuro para ralentizar la degradación.
Alternativas dentro de la categoría
Para quien busca un aceite con mayor estabilidad y perfil nutricional más equilibrado, el aceite de oliva virgen extra es la alternativa más habitual en el mercado español, aunque a un precio por litro considerablemente superior. Dentro de los aceites de girasol, la diferencia clave entre marcas suele estar en la proporción de alto oleico en la mezcla. Para usos exclusivamente en frío —ensaladas, marinados— un aceite sin refinar o virgen ofrece más matices organolépticos.
- Origen
- Ucrania
- Denominación legal
- Aceite refinado girasol
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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1,75 €/L
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre girasol estándar y girasol alto oleico?
El girasol estándar tiene un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados (omega-6), mientras que el alto oleico es rico en ácido oleico monoinsaturado y resiste mejor las temperaturas elevadas sin degradarse. Este aceite combina ambos tipos para mejorar la estabilidad en fritura.
¿Es apto para freír?
Sí. El fabricante lo indica expresamente para fritura. Su punto de humo ronda los 220-230 °C, suficiente para la mayoría de frituras domésticas. La presencia de girasol alto oleico añade algo más de resistencia térmica frente a los aceites de girasol convencionales puros.
¿De dónde viene este aceite de girasol?
El origen declarado es Ucrania, uno de los mayores productores mundiales de girasol y principal proveedor del mercado europeo de este tipo de aceite.
¿Cómo se conserva una vez abierta la garrafa?
Hay que mantenerla cerrada, en un lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz. No requiere refrigeración, pero conviene alejarlo de fuentes de calor próximas a la cocina para evitar su oxidación prematura.
¿Cuánto cuesta por litro?
El precio unitario es de 1,66 €/litro, calculado sobre el precio actual de 8,30 € por la garrafa de 5 litros.
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