Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Aceite de girasol refinado 0,2º Hacendado
Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite refinado de girasol, aceite refinado alto oleico.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 821 kcal |
| Grasas | 92 g |
| de las cuales saturadas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El aceite de girasol refinado 0,2º de Hacendado es un aceite vegetal de uso cotidiano presentado en botella de 1 litro. Su denominación legal es «aceite refinado de girasol» y su composición combina aceite refinado de girasol con aceite refinado de girasol alto oleico, una mezcla habitual en aceites de este tipo que mejora la estabilidad frente al calor.
El grado de acidez máximo de 0,2º indica un aceite de buena calidad dentro de la categoría refinada: el refinado elimina impurezas y neutraliza la acidez libre, lo que resulta en un sabor neutro y un punto de humo más alto que el de muchos aceites sin refinar. Esto lo hace especialmente adecuado para frituras y cocciones a alta temperatura, como indica la propia etiqueta.
El origen declarado es Ucrania, país que figura entre los principales productores mundiales de girasol. Pertenece a la categoría de aceites, vinagres y sales y su precio actual es de 1,75 € el litro, lo que lo sitúa en la franja más económica dentro de los aceites vegetales disponibles en gran distribución.
Su clasificación NOVA es de grupo 2 (ingredientes culinarios procesados), la categoría habitual para aceites refinados, grasas y similares. No se trata de un alimento ultraprocesado. Para conservarlo en condiciones óptimas, se recomienda guardarlo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz, evitando así la oxidación y el enranciamiento.
Alto oleico: qué aporta
La etiqueta indica que el aceite contiene una proporción de girasol alto oleico, una variedad con mayor contenido en ácido oleico (el mismo ácido graso predominante en el aceite de oliva). Esto se traduce en mayor resistencia a la oxidación durante la fritura y una vida útil más larga una vez abierto. No implica un cambio de sabor apreciable, pero sí una mayor estabilidad térmica respecto a un girasol convencional puro.
Uso en cocina
Por su sabor neutro y su punto de humo elevado, este aceite es una opción funcional para freír, saltear y hornear cuando no se quiere que el aceite aporte sabor al plato. También se usa como base en mahonesas caseras y rebozados. No es el aceite habitual para aliñar en crudo, donde el aceite de oliva virgen extra suele ser la elección preferida en la cocina española.
Conservación y caducidad
El fabricante indica conservar en lugar fresco, seco y protegido de la luz. La luz y el calor aceleran la oxidación de los ácidos grasos insaturados, especialmente en aceites de girasol. Una vez abierto, se recomienda cerrar bien la botella y consumir en un plazo razonable. El formato de 1 litro es adecuado para un consumo doméstico regular sin riesgo de que el producto se deteriore antes de terminarlo.
Comparativa con aceite de oliva
El aceite de girasol refinado y el aceite de oliva virgen extra cumplen funciones distintas. El de girasol tiene un precio significativamente más bajo (1,75 €/litro frente a varios euros el litro de un AOVE) y un sabor neutro que no interfiere en la receta. El AOVE aporta polifenoles, sabor propio y se usa preferentemente en crudo o cocciones suaves. Para frituras a alta temperatura, el girasol alto oleico es una alternativa técnicamente válida y más económica.
- Origen
- Ucrania
- Denominación legal
- Aceite refinado girasol
- Conservación
- Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre girasol refinado y girasol alto oleico?
El girasol convencional tiene un alto contenido en ácido linoleico (omega-6), mientras que el alto oleico es más rico en ácido oleico, lo que lo hace más estable al calor. Este aceite de Hacendado combina ambos tipos en su formulación.
¿Es apto para freír?
Sí. La propia etiqueta lo indica como uso recomendado. Su punto de humo elevado y la presencia de girasol alto oleico lo hacen adecuado para frituras domésticas habituales.
¿De dónde procede el girasol?
El origen declarado en el etiquetado es Ucrania, uno de los mayores productores y exportadores de aceite de girasol a nivel mundial.
¿Cómo se conserva correctamente?
En un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa. La exposición al calor y la luz acelera la oxidación del aceite. No es necesario refrigerarlo.
¿Qué significa el grado de acidez 0,2º?
La acidez indica el porcentaje de ácidos grasos libres presentes en el aceite. Un valor de 0,2º es bajo y característico de aceites refinados de buena calidad; el refinado elimina impurezas y neutraliza la acidez natural del fruto o semilla.
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