Mercadona · Hacendado · Aceite, vinagre y sal
Sal de ajo Hacendado
Formato: 0,13 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sal, ajo deshidratado (18%) y antiaglomerante E-551.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 69 kcal |
| Grasas | 0,1 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 13,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3 g |
| Sal | 80 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La sal de ajo Hacendado es un sazonador elaborado con sal y un 18 % de ajo deshidratado, con antiaglomerante E-551 para mantener la textura suelta. Se vende en un envase de 130 g y tiene su origen en España. Su denominación legal es *sazonador sal de ajo*, lo que la distingue de la sal común: no es una especia pura ni una sal aromatizada de forma superficial, sino una mezcla homogénea donde el ajo representa casi una quinta parte del contenido.
En términos prácticos, aporta a la vez el punto de sal y el sabor característico del ajo en una sola aplicación, lo que reduce pasos a la hora de cocinar. Funciona bien en carnes a la plancha, verduras asadas, salsas, marinadas y aliños, y también se puede añadir al aceite de oliva para un uso rápido como condimento de mesa.
El envase de 130 g tiene un precio de 1,80 €, lo que equivale a unos 13,85 €/kg. Al tratarse de un sazonador de uso moderado —un pellizco suele bastar para sazonar una ración— el rendimiento del bote es razonablemente alto para uso doméstico habitual.
La conservación es sencilla: lugar fresco y seco, y es importante cerrar bien el envase tras cada uso para evitar que la mezcla se apelmace con la humedad. Si esto ocurre, la calidad no se deteriora, pero sí se complica la dosificación.
Composición y proporción de ajo
Los ingredientes son tres: sal, ajo deshidratado en un 18 % y el antiaglomerante E-551 (dióxido de silicio). Esta proporción sitúa este sazonador por encima de muchas mezclas comerciales que rondan el 10-12 % de ajo. El ajo deshidratado concentra el sabor respecto al ajo fresco, por lo que el resultado es intenso aunque se use en pequeña cantidad. Al no llevar aceite ni otros aromatizantes, el perfil de sabor es directo: ajo y sal, sin más.
Cómo y cuándo usarlo
Este sazonador sustituye a la combinación de sal + ajo en cualquier preparación donde ambos ingredientes coincidan. Va bien en carnes a la plancha o al horno, verduras asadas, tortillas, salsas de tomate y adobos. También se puede incorporar al pan con aceite o al alioli express. La recomendación del fabricante es usarlo para sazonar directamente sobre el plato o durante la cocción, ajustando la cantidad al gusto y teniendo en cuenta que ya aporta sal, para no excederse.
Conservación y vida útil
El fabricante indica conservar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y de la humedad del vapor de cocina. El antiaglomerante E-551 ayuda a que la mezcla no se compacte, pero la humedad ambiental puede vencerlo si el bote se deja abierto. Si el sazonador se apelmaza, basta con agitar o remover con una cuchara seca; el sabor no se altera. Una vez abierto, se recomienda consumir en un plazo razonable para mantener la intensidad aromática del ajo deshidratado.
Comparación con alternativas similares
Frente a la opción de usar ajo en polvo puro (solo ajo deshidratado molido), la sal de ajo combina en un paso lo que de otro modo requeriría dos condimentos. Comparado con el ajo fresco, la versión deshidratada ofrece mayor comodidad y una vida útil mucho más larga, aunque pierde algunos matices aromáticos volátiles. Para quien ya usa sal y ajo juntos de forma sistemática, este formato resulta práctico; quien prefiera control total sobre las proporciones de sal y ajo por separado puede preferir tenerlos en dos envases distintos.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Sazonador Sal de ajo
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué porcentaje de ajo lleva la sal de ajo Hacendado?
El 18 % del contenido es ajo deshidratado, una proporción relativamente alta para este tipo de sazonador. El resto es sal y antiaglomerante E-551.
¿Cuánto pesa el envase y cuánto cuesta?
El bote contiene 130 g y tiene un precio de 1,80 €, lo que equivale a 13,85 €/kg.
¿Es lo mismo que el ajo en polvo?
No. El ajo en polvo es solo ajo deshidratado molido. La sal de ajo mezcla ajo deshidratado con sal, por lo que ya aporta el punto de salinidad y no es necesario añadir sal adicional al plato.
¿Por qué se apelmaza y cómo evitarlo?
La humedad provoca que la mezcla se compacte aunque lleve antiaglomerante E-551. Para evitarlo, cierra bien el envase después de cada uso y guárdalo alejado del vapor de la cocina. Si se apelmaza, remueve con una cuchara seca; el sabor no se ve afectado.
¿Dónde se produce este sazonador?
El producto tiene origen declarado en España.
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