Mercadona · Hacendado · Azúcar, caramelos y chocolate
Trufas clásicas al cacao Hacendado
Formato: 1 ud
Sobre este producto
Las trufas clásicas al cacao de Hacendado son bombones artesanales elaborados con chocolate y relleno de ganache con sabor a trufa, recubiertos de cacao en polvo. La marca propia de Mercadona mantiene esta receta de forma estable, con una presentación en caja que invita al consumo individual o como regalo.
Cada trufa es una pequeña esfera de masa homogénea que combina chocolate con una crema interior densa y untuosa, propia de la ganache tradicional. El cacao que recubre el exterior aporta tanto color como un punto amargo suave que contrasta con la dulzura interior. No son trufas de trufa real, sino confitería que imita el perfil organoléptico de ese postre francés clásico.
Se disfrutan mejor a temperatura ambiente o ligeramente frías, siendo ideales para acompañar café o té por la tarde, como postre tras comida, o para regalar en pequeñas dosis. Una unidad de trufa suele rondar los 15-20 gramos y aporta entre 60 y 80 calorías, lo que las convierte en un capricho de tamaño controlado respecto a otros bombones de chocolatería.
Conserva la caja en lugar fresco y seco, alejada de fuentes de calor directo. El chocolate es sensible a cambios de temperatura bruscos, que pueden provocar manchas blancas (_bloom_) en la superficie sin afectar al sabor. Una vez abierta, la vida útil es de varios días si se mantiene bien cerrada.
Diferencia entre trufa real y trufa de chocolate
Una trufa real es un hongo subterráneo de sabor intenso y aroma único, poco accesible. Las trufas de chocolate Hacendado imitan esa experiencia mediante ganache (emulsión de chocolate y nata) aromatizada, mucho más económica. El resultado es un bombón denso y cremoso, no una réplica de la trufa gastronómica, sino un postre de confitería con ese nombre por tradición.
Cómo conservarlas correctamente
Mantén la caja entre 15 °C y 20 °C, en un lugar seco y sin luz directa. El frío excesivo (frigorífico) puede embotar los sabores y provocar condensación. El calor acelera la fusión. Si aparecen manchas blancas en la superficie (bloom de cristales de cacao), el sabor no se ve afectado, pero es señal de que la temperatura ha fluctuado.
Momentos de consumo típicos
Funciona como acompañamiento de café o infusión a media tarde, como postre de emergencia en casa, o como detalle en pequeños regalos corporativos o personales. Su tamaño controlado las hace perfectas para quien busca un capricho sin exceso, a diferencia de una tableta de chocolate completa.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Son trufas de trufa real?
No. Son bombones de chocolate relleno de ganache aromatizada, que imitan el perfil de sabor de una trufa francesa clásica. La trufa real es un hongo muy caro; estas son confitería.
¿Cuánto pesan aproximadamente?
Cada trufa ronda los 15-20 gramos y aporta entre 60 y 80 calorías, dependiendo de su tamaño exacto dentro de la caja.
¿Dónde debo guardarlas?
En un lugar fresco y seco entre 15 °C y 20 °C, alejadas de luz directa. Evita el frigorífico, que embot los sabores, y el calor, que las funde.
¿Cuánto duran una vez abierta la caja?
Varios días si mantienes la caja bien cerrada a temperatura ambiente. El chocolate es sensible a la humedad, así que un lugar seco es clave.
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