Chocolate negro 70% cacao fundir Hacendado 0% azúcares añadidos

El chocolate negro de Hacendado al 70% de cacao llega en formato de 200 gramos a granel, sin azúcares añadidos. Es una tableta pensada tanto para consumo directo como para fundir y usar en repostería, salsas o coberturas. La marca propia de Mercadona mantiene una proporción mínima garantizada de cacao del 70%, lo que asegura un perfil organoléptico con amargor equilibrado y notas profundas típicas del chocolate oscuro.

La formulación utiliza pasta de cacao y manteca de cacao natural, con cacao desgrasado en polvo para intensificar el sabor. En lugar de azúcar refinado, emplea maltitol como edulcorante, un polialcohol que aporta dulzor sin afectar al índice glucémico de forma tan directa como la sacarosa. Incorpora lecitina de soja como emulgente para suavizar la textura y aroma natural de vainilla que complementa las notas de cacao sin dominar.

Cada 100 gramos suma 525 kilocalorías, con 42 gramos de grasa (26 de ella saturada, típica del cacao), 9,7 gramos de proteína y 35 gramos de hidratos de carbono netos si descontas la aportación del maltitol. Es un producto versátil: se usa rallado sobre helado, fundido para templar en moldes o como cobertura de frutas, o simplemente en porciones pequeñas como postre oscuro sin culpa de azúcar refinado.

Consérvalo en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor, en su envase original o en recipiente hermético. El chocolate puede desarrollar un velo blanquecino (floración) si se expone a cambios bruscos de temperatura, pero eso no afecta al sabor ni la seguridad.