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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Potón del Pacífico (Dosidicus gigas) ( moluscos ), agua y correctores de acidez: E-451, E-452 y E-331. Puede contener pescado y/o crustáceos
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 53 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 0,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las tiras de potón del Pacífico de Hacendado son un producto congelado que llega a tu nevera en formato de 400 gramos aproximadamente. El potón (_Dosidicus gigas_) es un cefalópodo de origen peruano, capturado en aguas del Pacífico, que se comercializa en forma de tiras limpias y listas para cocinar.
El producto contiene únicamente potón, agua y correctores de acidez (E-451, E-452 y E-331), sin aditivos innecesarios. La congelación es el método de conservación que preserva sus propiedades organolépticas desde el momento de la captura. Las tiras tienen un tamaño uniforme pensado para facilitar una cocción homogénea, ya sea en sartén, plancha, fritura o cocidos tradicionales.
Este molusco tiene una textura firme y un sabor suave con ligeros toques salados propios del mar. Es una opción proteica magra, con muy poca grasa y bajo aporte calórico, habitual en la cocina española de pescados y mariscos. Las tiras se adaptan bien a preparaciones rápidas: desde un simple refrito con ajo y perejil hasta arroces, fideuás, espaguetis a la marinera o caldos de [marisco](/c/marisco-150).
La descongelación requiere entre 10 y 12 horas en el frigorífico a 4 °C. Una vez descongelado, no debe volver a congelarse y debe consumirse dentro de 24 horas. Es fundamental cocinar el producto antes de su consumo final.
Descongelación segura y tiempos
La forma más segura es descongelar en el frigorífico a 4 °C durante 10-12 horas. Nunca uses agua caliente ni dejes a temperatura ambiente, que favorece la proliferación bacteriana. Una vez descongelado, el producto debe cocerse dentro de las siguientes 24 horas y no puede re-congelarse.
Formas de cocción rápida
Las tiras responden bien a cocción rápida: en sartén con aceite caliente entre 2-3 minutos por lado, en plancha a fuego medio-alto, o fritas brevemente en aceite a 170 °C. Evita el exceso de cocción, que endurece la textura. Una pizca de sal, limón y ajo es suficiente para realzar su sabor natural.
Alérgenos y trazas de crustáceos
El producto contiene moluscos de forma declarada. Puede haber trazas de pescado/c/pescado-149) y crustáceos por contaminación cruzada en el proceso de manipulación. Si hay alergia a cualquiera de estos grupos, consulta el etiquetado y descarta el producto.
- Origen
- Perú
- Denominación legal
- Tiras de potón del Pacífico
- Conservación
- Conservar a -18C en el congelador hasta la fecha de consumo preferente. En el frigorífico 1 día. Una vez descongelado no volver a congelar y consumir en 24 h.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar?
Entre 10 y 12 horas en el frigorífico a 4 °C. Es el método más seguro. Una vez descongelado, debe consumirse dentro de 24 horas y no puede volver a congelarse.
¿De dónde viene el potón?
El potón del Pacífico (_Dosidicus gigas_) procede de aguas frías del Perú. Es un cefalópodo capturado y congelado en origen para mantener su frescura.
¿Es apto para alérgicos?
Contiene moluscos de forma declarada. Además, puede haber trazas de pescado y crustáceos. No es apto si tienes alergia a cualquiera de estos grupos.
¿Cuánto pesa el envase?
Aproximadamente 400 gramos de tiras de potón limpias y listas para cocinar.
¿Cómo se cocina mejor?
En sartén con aceite caliente entre 2-3 minutos por lado, o en plancha a fuego medio-alto. Es rápido: evita cocción excesiva para que no endurezca la textura.
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